果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實驗結(jié)果如圖。對實驗失誤可能的原因分析及改進方法都合理的是

A．酶促反應時間不合理；延長反應時間

B．蘋果汁的用量不合理；減少用量

C．果膠酶用量不合理；減少用量

D．果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：

據(jù)圖分析，提高果膠酶溶液體積，果汁體積并沒有增加，說明果膠酶用量不合理，應該減少用量；故選C。

考點：探究果膠酶的最適用量的實驗分析。

點評：本題提升了學生獲取圖示信息、審題能力以及實驗知識，注重學生的實驗技能的提高。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2012-2013學年四川省南山中學高二5月月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實驗結(jié)果如圖。對實驗失誤可能的原因分析及改進方法都合理的是

A．酶促反應時間不合理；延長反應時間
B．蘋果汁的用量不合理；減少用量
C．果膠酶用量不合理；減少用量
D．果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：單選題

果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實驗結(jié)果如圖。對實驗失誤可能的原因分析及改進方法都合理的是


  1. A.
    酶促反應時間不合理；延長反應時間
  2. B.
    蘋果汁的用量不合理；減少用量
  3. C.
    果膠酶用量不合理；減少用量
  4. D.
    果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：四川省期中題 題型：讀圖填空題

某工廠新制了蘋果泥50L，準備生產(chǎn)果汁，酶處理時間為3小時，但不知酶的最適用量，為了減少成本，進行了如下的探究實驗。
材料用具：蘋果泥240mL、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、體積分數(shù)為0.1%的NaOH和HCl 實驗步驟：
①取8支試管編號1～8，分別加入30mL蘋果泥，調(diào)節(jié)pH至4.8(最適)；
②將1～8號試管放入45℃(最適)恒溫水浴裝置中，保溫一段時間，然后向1～8號試管加入不同體積的果膠酶溶液，反應20分鐘；
③過濾1～8號試管的蘋果泥，并記錄果汁體積，得到下表
試分析并回答：
(1)在果汁生產(chǎn)中果膠酶能將果膠分解為__________，一般還應加入_______來充分瓦解細胞壁。
(2)實驗中得到的果膠酶最適用量是___________質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液，為了進一步得到更準確的最適用量，可以設置_________實驗來探究。
(3)利用該數(shù)據(jù)可計算出工廠將剩下的蘋果泥來生產(chǎn)果汁的最適果膠酶溶液用量為___________mL，但在實際操作時用量略大，請說出兩個理由____________。
(4)如果將果膠酶溶液濃度改為18%(質(zhì)量濃度)，其它條件不變，將得到的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成坐標圖(其中縱軸為果汁體積，橫軸為果膠酶用量)，可以得到的圖像是_________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實驗結(jié)果如圖。對實驗失誤可能的原因分析及改進方法都合理的是：

A．酶促反應時間不合理；延長反應時間

B．蘋果汁的用量不合理；減少用量

C．果膠酶用量不合理；減少用量

D．果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度

查看答案和解析>>

同步練習冊答案