果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。對(duì)實(shí)驗(yàn)失誤可能的原因分析及改進(jìn)方法都合理的是：

A．酶促反應(yīng)時(shí)間不合理；延長反應(yīng)時(shí)間

B．蘋果汁的用量不合理；減少用量

C．果膠酶用量不合理；減少用量

D．果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年四川省南山中學(xué)高二5月月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。對(duì)實(shí)驗(yàn)失誤可能的原因分析及改進(jìn)方法都合理的是

A．酶促反應(yīng)時(shí)間不合理；延長反應(yīng)時(shí)間
B．蘋果汁的用量不合理；減少用量
C．果膠酶用量不合理；減少用量
D．果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度

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科目：高中生物 來源：2014屆四川省高二5月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。對(duì)實(shí)驗(yàn)失誤可能的原因分析及改進(jìn)方法都合理的是

A．酶促反應(yīng)時(shí)間不合理；延長反應(yīng)時(shí)間

B．蘋果汁的用量不合理；減少用量

C．果膠酶用量不合理；減少用量

D．果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。對(duì)實(shí)驗(yàn)失誤可能的原因分析及改進(jìn)方法都合理的是


  1. A.
    酶促反應(yīng)時(shí)間不合理；延長反應(yīng)時(shí)間
  2. B.
    蘋果汁的用量不合理；減少用量
  3. C.
    果膠酶用量不合理；減少用量
  4. D.
    果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度

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科目：高中生物 來源：四川省期中題 題型：讀圖填空題

某工廠新制了蘋果泥50L，準(zhǔn)備生產(chǎn)果汁，酶處理時(shí)間為3小時(shí)，但不知酶的最適用量，為了減少成本，進(jìn)行了如下的探究實(shí)驗(yàn)。
材料用具：蘋果泥240mL、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、體積分?jǐn)?shù)為0.1%的NaOH和HCl 實(shí)驗(yàn)步驟：
①取8支試管編號(hào)1～8，分別加入30mL蘋果泥，調(diào)節(jié)pH至4.8(最適)；
②將1～8號(hào)試管放入45℃(最適)恒溫水浴裝置中，保溫一段時(shí)間，然后向1～8號(hào)試管加入不同體積的果膠酶溶液，反應(yīng)20分鐘；
③過濾1～8號(hào)試管的蘋果泥，并記錄果汁體積，得到下表
試分析并回答：
(1)在果汁生產(chǎn)中果膠酶能將果膠分解為__________，一般還應(yīng)加入_______來充分瓦解細(xì)胞壁。
(2)實(shí)驗(yàn)中得到的果膠酶最適用量是___________質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液，為了進(jìn)一步得到更準(zhǔn)確的最適用量，可以設(shè)置_________實(shí)驗(yàn)來探究。
(3)利用該數(shù)據(jù)可計(jì)算出工廠將剩下的蘋果泥來生產(chǎn)果汁的最適果膠酶溶液用量為___________mL，但在實(shí)際操作時(shí)用量略大，請(qǐng)說出兩個(gè)理由____________。
(4)如果將果膠酶溶液濃度改為18%(質(zhì)量濃度)，其它條件不變，將得到的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成坐標(biāo)圖(其中縱軸為果汁體積，橫軸為果膠酶用量)，可以得到的圖像是_________。

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