Question

【題目】已知大麥在萌發(fā)過(guò)程中可以產(chǎn)生α淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生α淀粉酶。為驗(yàn)證這一結(jié)論，某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：

回答下列問(wèn)題：

(1)α淀粉酶催化____________水解可生成二糖，該二糖是__________________。

(2)綜合分析試管1和2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以判斷反應(yīng)后試管1溶液中的淀粉量比試管2中的________。這兩支試管中淀粉量不同的原因是_________________________。

(3)綜合分析試管2、3和5的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明在該實(shí)驗(yàn)中GA的作用是________。

(4)綜合分析試管2、3和4的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明________________。

試 管 號(hào)	GA 溶液	緩 沖 液	水	半粒種 子10個(gè)	實(shí)驗(yàn)步驟		實(shí)驗(yàn) 結(jié)果
					步驟1	步驟2
1	0	1	1	帶胚	25 ℃保溫24 h后去除種皮，在各試管中分別加入1 mL淀粉液	25 ℃保溫10 min后各試管中分別加入1 mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺	＋＋
2	0	1	1	去胚			＋＋＋＋
3	0.2	1	0.8	去胚			＋＋
4	0.4	1	0.6	去胚			＋
5	0.4	1	0.6	不加種子			＋＋＋＋

注：實(shí)驗(yàn)結(jié)果中“＋”越多表示顏色越深，表中液體量的單位均為mL。

Answer 1

【答案】淀粉 麥芽糖 少 帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生α淀粉酶，使淀粉水解 誘導(dǎo)種子生成α淀粉酶 GA的濃度高對(duì)α淀粉酶的誘導(dǎo)效果好

【解析】

分析表格：α-淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉遇碘液變藍(lán)。1號(hào)和2號(hào)試管形成對(duì)照，說(shuō)明胚能產(chǎn)生a-淀粉酶；2、3和4號(hào)試管形成對(duì)照，單一變量是GA的濃度，說(shuō)明GA含量越多時(shí)，試管中的淀粉越少；2、3和5號(hào)試管形成對(duì)照，說(shuō)明赤霉素溶液在無(wú)胚的情況下可誘導(dǎo)種子生成α-淀粉酶。

（1）α-淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉的單體是葡萄糖，其水解后生成的二糖是由兩個(gè)葡萄糖脫水縮合而成的麥芽糖。

（2）試管1和試管2相比，它們的自變量為是否有胚（或有無(wú)α-淀粉酶存在），因變量是試管中淀粉的含量。在此實(shí)驗(yàn)中淀粉的含量由生成的α-淀粉酶的量決定，α-淀粉酶含量高，水解淀粉越多，α-淀粉酶含量低，水解淀粉越少，無(wú)α-淀粉酶，不水解淀粉。檢測(cè)時(shí)，加入碘液后，顏色較深的含淀粉多，顏色較淺的含淀粉少。所以這兩支試管中淀粉量不同的原因是帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生α淀粉酶，使淀粉水解。

（3）以試管5作為空白對(duì)照，對(duì)比試管2和試管3，僅有試管3中的淀粉被分解，說(shuō)明試管3有α-淀粉酶產(chǎn)生，而試管2沒(méi)有淀粉酶產(chǎn)生。由此，可以推斷GA溶液在無(wú)胚的情況下可誘導(dǎo)種子生成α-淀粉酶，繼而促進(jìn)了淀粉的水解。

（4）分析試管2、3和4，三者加入的GA呈梯度分布，且當(dāng)GA含量越多時(shí)，試管中的淀粉越少。由此可推測(cè)，GA濃度高對(duì)α-淀粉酶的誘導(dǎo)效果好。