Question

10．下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，回答：
（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提�。�其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)．蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，得到的混合液需要利用分液漏斗分離，然后加入無(wú)水Na₂SO₄吸水．
（2）單獨(dú)蒸餾水瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要原因有蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度．
（3）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)下降，原因是部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失．
（4）某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示．提取精油是采摘花的最適合時(shí)間為a天左右．
（5）從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)能 （能、不能）采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相同．對(duì)于揮發(fā)性不強(qiáng)，不適用于水蒸氣蒸餾的原料，比如胡蘿卜素，可以用萃取法提�。�

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提�。�其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)．蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，得到的混合液需要利用分液漏斗分離去掉水層，然后加入無(wú)水Na₂SO₄吸收殘留的水．
（2）單獨(dú)蒸餾水瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要原因有蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度．
（3）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失，則精油提取量會(huì)下降．
（4）某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示．由于a天時(shí)花中精油的含量最高，所以提取精油時(shí)采摘花的最適合時(shí)間為a天左右．
（5）從薄荷葉中提取薄荷油時(shí) 能采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相同，都能采用水蒸氣蒸餾法．對(duì)于揮發(fā)性不強(qiáng)，不適用于水蒸氣蒸餾的原料，比如胡蘿卜素，可以用萃取法提�。�
故答案為：
（1）易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定     分液漏斗   無(wú)水Na₂SO₄
（2）蒸餾溫度      
（3）下降      部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失
（4）a     
（5）能    薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相同       萃取

點(diǎn)評(píng) 本題以提取玫瑰精油、橘皮精油為背景，主要考查植物有效成分的提取中的蒸餾法及壓榨法，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)理解與運(yùn)用．