Question

13．回答下列問題：
（1）微生物的計(jì)數(shù)方法有顯微鏡計(jì)數(shù)法和稀釋涂布平板法（活菌計(jì)數(shù)法）．用后者計(jì)數(shù)時(shí)，將某菌種接種了4個(gè)平板，每個(gè)平板均接種了0.1mL樣品，操作無誤．培養(yǎng)后菌落數(shù)分別是230、247、470、213，則樣品中菌落的數(shù)量為2300個(gè)/mL，該方法測得的數(shù)值比實(shí)際值偏低（偏高、偏低），原因是兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起，形成一個(gè)菌落（一個(gè)菌落可以由兩個(gè)或者多個(gè)細(xì)胞發(fā)展而來）．
（2）如圖所示裝置既可用于玫瑰精油的提取，也可用于胡蘿卜素提取中的濃縮步驟．在該步驟前要進(jìn)行過濾，以除去萃取液中的不溶物．柑橘、檸檬芳香油的制備不能（能，不能）使用該裝置，原因是會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解．

Answer 1

分析 用稀釋涂布平板法測定細(xì)菌數(shù)時(shí)，在每一個(gè)梯度濃度內(nèi)，至少要涂布3個(gè)平板，選擇菌落數(shù)在30～300的進(jìn)行記數(shù)，求其平均值，再通過計(jì)算得出土壤中細(xì)菌總數(shù)．
有效成分的提取方法主要有：蒸餾法、壓榨法和萃取法．胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常采用萃取法提取，用紙層析法對(duì)胡蘿卜素進(jìn)行鑒定．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．

解答 解：（1）微生物的計(jì)數(shù)方法有顯微鏡計(jì)數(shù)法和稀釋涂布平板法（活菌計(jì)數(shù)法）．用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)時(shí)，將某菌種接種了4個(gè)平板，每個(gè)平板均接種了0.1mL樣品，操作無誤．培養(yǎng)后菌落數(shù)分別是230、247、470、213，由于選擇菌落數(shù)在30～300的進(jìn)行記數(shù)，求起平均值，則樣品中菌落的數(shù)量=（230+247+213）÷3÷0.1=2300個(gè)/mL，由于兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起，形成一個(gè)菌落．因此該方法測得的數(shù)值比實(shí)際值偏低（偏高、偏低）．
（2）如圖所示裝置既可用于玫瑰精油的提取，也可用于胡蘿卜素提取中的濃縮步驟．在該步驟前要進(jìn)行過濾，以除去萃取液中的不溶物．該方法喲鯨魚柑橘、檸檬芳香油的制備，會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解，因此不能使用該裝置．
故答案為：
（1）稀釋涂布平板法（活菌計(jì)數(shù)法）   2300     偏低     兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起，形成一個(gè)菌落（一個(gè)菌落可以由兩個(gè)或者多個(gè)細(xì)胞發(fā)展而來）
（2）濃縮     萃取液    不能      會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解

點(diǎn)評(píng) 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)以及從生物材料中提取有效成分的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠掌握微生物的計(jì)數(shù)方法，掌握玫瑰精油和胡蘿卜素提取的方法和原理，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題．