Question

經(jīng)檢測，剛擠出的鮮牛奶中有兩種分子，分子式分別為：C₁₂H₂₂O₁₁和C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁的化學(xué)物質(zhì)，這兩種物質(zhì)分別是（　�。�

• A、脂肪和核酸
• B、乳糖和蛋白質(zhì)
• C、乳糖和核酸
• D、蔗糖和蛋白質(zhì)

Answer 1

考點(diǎn)：糖類的組成元素,氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式

專題：

分析：分析題干可知，本題是通過分子式判斷鮮牛奶中相應(yīng)化合物的種類，糖類和脂肪的元素組成是C、H、O，但是在脂肪中H元素的含量高，氧元素的含量低，蛋白質(zhì)的元素組成是C、H、O、N，核酸的元素組成是C、H、O、N、P，然后結(jié)合選項(xiàng)分析解答．

解答： 解：A、C₁₂H₂₂O₁₁中H含量較低，O含量較高，所以C₁₂H₂₂O₁₁不是脂肪，C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁中無P元素，不是核酸，A錯(cuò)誤；
B、分析C₁₂H₂₂O₁₁可知，該化合物是二糖，又存在于牛乳汁中，因此是乳糖，C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁是蛋白質(zhì)，B正確；
C、C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁中無P元素，不是核酸，C錯(cuò)誤；
D、動(dòng)物體內(nèi)沒有蔗糖，蔗糖存在于植物細(xì)胞中，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評：本題的知識點(diǎn)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸的元素組成，糖的分類和在動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞的分布的不同點(diǎn)，在應(yīng)用此知識點(diǎn)進(jìn)行解題時(shí)要通過比較的方法加以區(qū)分．