10．廚師用嫩肉粉（主要成分是蛋白酶）處理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的（　　）
A．蛋白質(zhì)B．核酸C．糖類D．脂肪

分析 牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，廚師用嫩肉粉（主要成分是蛋白酶）處理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中蛋白質(zhì)．

解答 解：嫩肉粉的主要成分是蛋白酶，根據(jù)酶的專一性，嫩肉粉的主要作用是分解蛋白質(zhì)，A正確；BCD錯誤．
故選：A．

點評 本題考查了酶的特性，要求考生識記酶的概念、化學(xué)本質(zhì)；掌握酶促反應(yīng)的機理，屬于簡單題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．假基因是一種與功能基因（正�；颍┯邢嗨菩蛄�，但失去原有功能的基因．如圖表示真核生物體細胞內(nèi)假基因形成的兩種途徑．下列有關(guān)分析正確的是（　�。�
A．假基因與正常基因在染色體上的位置差別較大
B．假基因能通過復(fù)制遺傳給子代細胞或個體
C．與原DNA序列相比，途徑②獲得的DNA序列比途徑①獲得的DNA序列更相似
D．在自然選擇過程中，假基因?qū)⒑芸毂惶蕴?/td>

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．ATP是細胞內(nèi)直接的能源物質(zhì)，可通過多種細胞途徑產(chǎn)生（如圖所示）．以下說法正確的是（　�。�
A．a過程和b過程都有[H]的生成
B．a過程和b過程都要在細胞器中進行
C．O2由紅細胞進入肝臟細胞的線粒體使肝臟細胞內(nèi)的ADP含量迅速升高
D．①②在物質(zhì)和能量上都可成為互逆反應(yīng)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．關(guān)于下列圖示的敘述中，正確的是（　�。�
A．組成丙物質(zhì)的單糖是脫氧核糖或核糖
B．乙圖所示的化合物中不含糖類物質(zhì)
C．甲圖中共有5種核苷酸
D．在人的體細胞內(nèi)檢測到的化合物丁很可能是蔗糖

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．為了驗證pH對過氧化氫酶活性的影響，請根據(jù)提供的材料用具，完成下面的實驗，并回答有關(guān)問題：
材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙，新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等．
（1）實驗原理：過氧化氫酶可以使過氧化氫分解成水和氧氣．
（2）實驗步驟：
①取三支試管，分別編號為1、2、3號，向1號、2號、3號試管內(nèi)各滴入2滴20%的肝臟研磨液
②向1號試管內(nèi)加入1mL蒸餾水，向2號試管內(nèi)加入1mL氫氧化鈉溶液，向3號試管內(nèi)加入1mL鹽酸，并振蕩試管．
③再向1號、2號、3號試管中各加入2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液
④仔細觀察各試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少，并記錄．
（3）實驗結(jié)果：
（4）通過上述實驗，得出的結(jié)論是：過氧化氫酶的活性需要適宜的PH值．
（5）將某一溶液pH直接由1升到10的過程中，過氧化氫酶的活性不變，原因是過氧化氫酶已失去活性．
（6）在坐標(biāo)圖中畫出過氧化氫酶的活性與pH的關(guān)系曲線（畫出大致趨勢即可）．

（7）要鑒定過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．某生物因一個堿基對替換而導(dǎo)致所編碼蛋白質(zhì)的一個脯氨酸（密碼子有CCU、CCC、CCA、CCG）轉(zhuǎn)變?yōu)榻M氨酸（密碼子有CAU、CAC）．基因中發(fā)生改變的是（　　）
A．G-C變?yōu)門-AB．A-T變?yōu)镃-G
C．鳥嘌呤變?yōu)樾叵汆奏?/td>D．胞嘧啶變?yōu)橄汆堰?/td>

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．植物體內(nèi)幾種激素之間的合成關(guān)系如圖所示．下列相關(guān)敘述中，錯誤的是（　　）
A．加強①②過程都有利于植物細胞伸長
B．加強③④過程有利于移栽植物的成活
C．抑制①過程有利于某些矮生花卉的培育
D．促進②過程有利于延緩植物器官衰老

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖表示一個DNA分子的片段，下列有關(guān)表述正確的是（　�。�
A．④所示的結(jié)構(gòu)中貯存了遺傳信息
B．不同生物的DNA分子中④的種類無特異性
C．該片段的兩條鏈都可作為轉(zhuǎn)錄的模板鏈
D．四種堿基可以任意配對

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．孟德爾的一對相對性狀測交實驗中，實現(xiàn)1：1的分離比不需滿足的條件是（　�。�
A．控制性狀的基因是真核生物的核基因
B．F1形成的兩種類型的配子數(shù)目相等且生活力相同
C．雙親產(chǎn)生的雌雄配子數(shù)相等且結(jié)合機會相等
D．測交后代不同基因型個體的存活率相等且觀察的子代樣本數(shù)足夠多

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