Question

4．如圖是在最適條件下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系．下列敘述正確的是（　�。�

• A． 在A點(diǎn)時(shí)，麥芽糖酶全部參與催化
• B． BC段催化速率不再增加是因?yàn)槭苊富钚缘南拗?/td>
• C． 如果溫度上升2℃，B點(diǎn)將向左下方移
• D． 可用斐林試劑鑒定麥芽糖分解情況

Answer 1

分析 酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．特性：1、酶具有高效性 2、酶具有專一性3、酶的作用條件比較溫和．酶的活性受溫度和PH值的影響，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活．

解答 解：A、A點(diǎn)時(shí)，麥芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半，并隨著麥芽糖量的增加而增強(qiáng)，說明麥芽糖酶并沒有全部參與催化，A錯誤；
B、因?yàn)閷?shí)驗(yàn)是在最適溫度下進(jìn)行的，BC段催化速率不再增加的原因是酶數(shù)量的限制，而不是溫度的限制，B錯誤；
C、如果溫度上升2℃，溫度反而使酶的活性有所下降，所以B點(diǎn)向左下方移動，C正確；
D、麥芽糖水解后產(chǎn)生葡萄糖，而麥芽糖和葡萄糖都是還原性糖，所以用斐林試劑鑒定麥芽糖，無法知曉麥芽糖是否分解完畢，D錯誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題考查酶的催化作用和影響酶活性因素的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題的能力．