Question

12．目前，有些中學(xué)生經(jīng)常不吃早餐，上午上課時(shí)，往往注意力不集中、學(xué)習(xí)效率低，甚至?xí)�出現(xiàn)頭暈、乏力等現(xiàn)象．長(zhǎng)期如此，會(huì)嚴(yán)重影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育．營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無(wú)機(jī)鹽等多種人體所需的物質(zhì)，以下關(guān)于這些物質(zhì)生理作用的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)
• B． 糖類是主要的能源物質(zhì)
• C． 脂肪是細(xì)胞內(nèi)唯一不含能量的物質(zhì)
• D． 無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣：①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．
2、糖類由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)．
3、常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇．
①脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官；
②磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分；
③固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收．
4、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：
①細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分；如Fe²⁺是血紅蛋白的主要成分；Mg²⁺是葉綠素的必要成分；
②維持細(xì)胞的生命活動(dòng)，如Ca²⁺可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐；
③維持細(xì)胞的酸堿平衡和細(xì)胞的形態(tài)．

解答 解：A、有些蛋白質(zhì)可構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，A正確；
B、細(xì)胞中的糖類是主要的能源物質(zhì)，B正確；
C、脂肪中含有能量，C錯(cuò)誤；
D、無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞中的元素和化合物的知識(shí)，考生對(duì)細(xì)胞中的糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽的種類和功能的識(shí)記和理解是解題的關(guān)鍵．