Question

大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)如維生素A、C與E以及硒，能清除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用．大蒜含有各種含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸，切開(kāi)或壓碎后，蒜素半胱氨酸經(jīng)酵素（如胱硫醚連接酶）的作用，會(huì)分解并產(chǎn)生多種嗆鼻氣味的硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇作用．蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強(qiáng)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示經(jīng)蒜素半胱氨酸處理的動(dòng)物，左心室肌細(xì)胞內(nèi)胱硫醚連接酶的活性增加，血漿里的硫化氫量增加，死亡率大為降低．
根據(jù)上文，回答下列問(wèn)題：
（1）大蒜保護(hù)心臟的主要作用是什么？

 

（2）某實(shí)驗(yàn)小組閱讀該文后，想進(jìn)行與此相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究，以下為實(shí)驗(yàn)報(bào)告的部分內(nèi)容，請(qǐng)予以完善．
①擬定課題名稱(chēng)：

 

②實(shí)驗(yàn)自變量為：

 

；實(shí)驗(yàn)觀察指標(biāo)（因變量）是

 

③實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
第一步：取九只小鼠，結(jié)扎冠狀動(dòng)脈后，隨機(jī)分成三組，編號(hào)為 A、B、C．
第二步：A組小鼠不做處理作為

 

；B組小鼠

 

；C組小鼠

 

第三步：在其它條件相同且適宜的情況下，飼養(yǎng)三組小鼠．一段時(shí)間后，解剖觀察小鼠心肌梗塞情況．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合

專(zhuān)題：

分析：分析題干信息可知，大蒜中含有抗氧化物質(zhì)能清除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用；大蒜含有各種含硫的蒜素半胱氨酸分解并產(chǎn)生多種硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇作用；蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強(qiáng)，根據(jù)題干信息和實(shí)驗(yàn)的步驟分析出實(shí)驗(yàn)的目的，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)原理分析出實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量的原則完善實(shí)驗(yàn)步驟，解答問(wèn)題．

解答： 解：（1）由題干信息可知，大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)能清除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用；大蒜含有各種含硫的蒜素半胱氨酸分解并產(chǎn)生多種硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇作用．
（2）①由題干信息和實(shí)驗(yàn)步驟可知，該小組實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄看笏鈱?duì)心肌梗塞的緩解作用．
②根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治龀鰧?shí)驗(yàn)的自變量是否飼喂大蒜或蒜素半胱氨酸；由題意可知，實(shí)驗(yàn)的原理是蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強(qiáng)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理分析出實(shí)驗(yàn)的因變量是 心肌梗塞面積、心室肥大程度、心肌收縮力．
③由題意可知，A組不做任何處理，屬于對(duì)照組，B、C屬于實(shí)驗(yàn)組，B組小鼠 飼喂一定量大蒜飼料，C組小鼠 飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料．
故答案應(yīng)為：
（1）抗氧化作用、產(chǎn)生硫化氫組小鼠
（2）①探究大蒜對(duì)心肌梗塞的緩解作用     
②是否飼喂大蒜或蒜素半胱氨酸    心肌梗塞面積、心室肥大程度、心肌收縮力 
③對(duì)照    飼喂一定量大蒜飼料    飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是大蒜對(duì)心臟的保護(hù)作用，分析題干獲取有效信息是解題的突破口，根據(jù)題干信息分析實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、自變量、因變量及�?duì)對(duì)照原則和單一變量原則的應(yīng)用是本題的重點(diǎn)．