Question

8．過氧化物酶能催化H₂O₂分解，產(chǎn)生的[O]，能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀．為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶，設(shè)計了如下實驗．請參照如圖，回答問題：
（1）3號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是ABC．
A．2mL焦性沒食子酸溶液
B．2滴H₂O₂溶液
C．2mL馬鈴薯塊莖提取液
D．2mL蒸餾水
（2）2號試管與3號試管對照，自變量是H₂O₂溶液的有無；3號試管與4號試管對照，因變量是是否出現(xiàn)橙紅色沉淀．
（3）設(shè)計2號試管作為對照的具體目的是排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質(zhì)對實驗結(jié)果的影響．
（4）如果2號試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng)，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第3號試管．

Answer 1

分析 本實驗是測試對照實驗中的變量控制思維能力．注意對照實驗的單一變量原則，3號試管分別和2、4號試管對照，由于2號試管中沒有H₂O₂溶液，4號試管中的酶由于煮熟失去活性，因此2號試管和4號試管中沒有產(chǎn)生氧，所以只有3號試管中出現(xiàn)橙紅色沉淀．

解答 解：由題意可知，本實驗的目的是鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化物酶，實驗的自變量是加入的蒸餾水和馬鈴薯塊莖提取液，蒸餾水、馬鈴薯塊莖提取液、過氧化氫溶液、焦性沒食子酸溶液的量屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量在不同的實驗組中應(yīng)相等．
（1）分析題圖可知，1與3 是對照實驗，無關(guān)變量應(yīng)相等，變化的是自變量，因此3號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是2m1焦性沒食子酸溶液，2滴H₂O₂溶液，2mL馬鈴薯塊莖提取液．
（2）3號試管分別和2、4號試管對照，由于2號試管中沒有H₂O₂溶液，2號試管與3號試管對照，自變量是H₂O₂溶液的有無；3號試管與4號試管對照，4號試管中的酶由于煮熟失去活性，因變量是 是否出現(xiàn)橙紅色沉淀．
（3）由題意可知2號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是2m1焦性沒食子酸溶液、2mL馬鈴薯塊莖提取液，本實驗作為空白對照是排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質(zhì)對實驗結(jié)果的影響．
（4）如果2號試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng)，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第3號試管，說明馬鈴薯塊莖中含有過氧化物酶，催化過氧化氫分解．
故答案為：
（1）ABC
（2）H₂O₂溶液的有無   是否出現(xiàn)橙紅色沉淀
（3）排除馬鈴薯塊莖提取液中的其他物質(zhì)對實驗結(jié)果的影響
（4）3

點評 本題的知識點是通過實驗研究酶的高效性和酶專一性的含義，對于實驗?zāi)康�、原理、實驗的自變量、因變量和無關(guān)變量的分析是解題的關(guān)鍵．