Question

17．某實驗小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程如下：
①活化酵母細(xì)胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；
②配制CaCl₂溶液：將無水CaCl₂溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl₂溶液；
③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水或無菌水中，配制成溶液；
④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入剛配制成的海藻酸鈉液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍?br />⑤固定化酵母細(xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl₂溶液中，觀察凝膠珠形成．
（1）請你改正其中兩處錯誤的操作：
第一處③海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化；
第二處④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞．
（2）剛形成的凝膠珠要在CaCl₂溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)．
（3）如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度過低（過低/過高）．

Answer 1

分析 采用包埋法制備固定酵母細(xì)胞的主要步驟：酵母細(xì)胞的活化（利用蒸餾水使干酵母恢復(fù)正常生活狀態(tài)）→海藻酸鈉、CaCl₂溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過程中使用小火或間斷加熱，防止溶液焦糊）→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）→固定化酵母細(xì)胞．

解答 解：（1）③配制海藻酸鈉溶液應(yīng)將海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)小火加熱至完全溶化，加熱時注意防止焦糊；
④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：剛配制成的海藻酸鈉液需冷卻后再加入活化的酵母細(xì)胞，否則溫度過高會使酵母菌失去活性；
（2）剛形成的凝膠珠要在CaCl₂溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)．
（3）如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度過低．
故答案為：
（1）③海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化
④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞
（2）讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)
（3）過低

點評 本題考查固定化技術(shù)，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系；能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論．