Question

某學校的生物興趣小組以酵母菌為實驗材料開展了一系列的科學探究活動．
（一）探究培養(yǎng)液中酵母菌數量的動態(tài)變化
實驗步驟：
①將酵母菌接種在液體培養(yǎng)基中，并在培養(yǎng)過程中不斷通入無菌空氣．
②將培養(yǎng)基放在28℃條件下連續(xù)培養(yǎng)7天．每天定時取樣一次，用顯微鏡計數．每次取三份樣品，每次取樣前將培養(yǎng)液搖勻．
請回答：
（1）每次取樣之前要搖勻，目的是

 

．
（2）如果計數室內的酵母菌過多，難以計數，可采取怎樣的措施？

 

．
（3）若將500個紅細胞與某時刻取樣的5毫升該培養(yǎng)液混勻，然后制片計數，結果如下表．請你計算該時刻5毫升培養(yǎng)液中所含酵母菌大約

 

個．

計數次序	視野1	視野2	視野3	視野4
紅細胞數	21	17	22	20
酵母菌個數	102	98	106	94

（二）探究酵母菌進行酒精發(fā)酵的適宜溫度
實驗材料：新鮮的酵母菌液，一定濃度的葡萄糖液，圖示裝置若干套，可提供溫度條件為20℃、25℃、30℃、35℃、40℃的恒溫水浴裝置若干套，計時器等．
請回答：
（1）酒精產生于酵母菌細胞的

 

處．
（2）要定量反映酵母菌的無氧呼吸速率，可測量

 

．
（3）請你幫助該興趣小組設計實驗方案，用表格的形式呈現(xiàn)．

Answer 1

考點：探究培養(yǎng)液中酵母種群數量的動態(tài)變化,無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：影響酵母菌種群數量變化的因素很多：營養(yǎng)物質的量、溫度、PH、溶氧量等．
利用血球計數板在顯微鏡下直接計數是一種常用的細胞計數法，這種方法可以直接測定樣品中全部的細胞數目，所以一般用于單細胞微生物數量的測定，由于血球計數板上的計數室蓋上蓋玻片后的容積是一定的，所以可根據在顯微鏡下觀察到的細胞數目來計算單位體積的細胞的總數目．
在設計實驗時，明確實驗的目的“探究酵母菌進行酒精發(fā)酵的適宜溫度”，因此實驗的自變量為溫度，觀察因變量為U型管的讀數，因此保溫的時間、酵母菌液的量、葡萄糖溶液的量均屬于無關變量，無關變量要保持相同且適宜．

解答： 解：（一）（1）由于酵母菌是兼性厭氧型生物，主要分布在培養(yǎng)液表層，所以在吸取培養(yǎng)液計數前要將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差．
（2）如果酵母菌數量過多，難以數清時，應加水進行適當稀釋．
（3）根據表格可知計算，每個視野中紅細胞的平均數=（21+17+22+20）÷4=20個；每個視野中的酵母菌數=（102+98+106+94）÷4=100．因此根據比例：酵母菌總數=500×

100

20

=2500個．
（二）（1）酒精是酵母菌無氧呼吸的產物，無氧呼吸的場所為細胞質基質．
（2）由于酵母菌無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，二氧化碳的釋放會使錐形瓶中的氣壓升高，導致U型管右側管內液面上升．因此要定量反映酵母菌的無氧呼吸速率，可測量實驗結束時U型管右側管內液面上升的高度．
（3）根據提供溫度條件，實驗需要設置5組．在5組錐形瓶中分別在錐形瓶中加入等量的酵母菌液、葡萄糖液，并密封放置一段時間后，連接U型管，然后分別放在20℃、25℃、30℃、35℃、40℃的恒溫水浴裝置中保溫．最后觀察U型管的讀數．
故答案為：
一、（1）使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差
（2）對酵母菌培養(yǎng)液進行稀釋     
（3）2500
二、（1）細胞質基質   
（2）實驗結束時U型管右側管內液面上升的高度
（3）

裝置編號	1	2	3	4	5
裝置組裝	在錐形瓶中加入等量的酵母菌液、葡萄糖液，并密封放置一段時間后，連接U型管．
水�。ā妫�	20	25	30	35	40
測量記錄實驗數據

點評：本題難度適中，考查了探究酵母菌種群數量變化的實驗、探究酵母菌進行酒精發(fā)酵的適宜溫度的實驗，屬于考綱中理解、應用層次的考查，考生在解答過程中要善于利用單一變量的理念分析設計實驗表格，酵母菌數量的計算是考生的難點，在計算過程中要善于利用公式，平時練習過程中應加強此方面的訓練．