【題目】根據(jù)下面的實(shí)驗(yàn)裝置圖(圖甲)和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡圖(圖乙)回答問題:

1)制作果酒時可選用圖甲 的裝置。為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率,進(jìn)氣口應(yīng)___________;排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是______________________________。

2)圖乙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖,為了使酵母菌快速繁殖,應(yīng)將裝置先放置在______℃條件中。櫻桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在沖洗之________(填前或后)進(jìn)行的。櫻桃酒呈現(xiàn)紅色的原因是_____________。

3)櫻桃果酒制作是否成功,發(fā)酵后可在酸性條件下用________溶液來鑒定。在酒精發(fā)酵旺盛時,醋酸菌________(填能或不能)將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸。

【答案】先打開后關(guān)閉 既可以放氣,又可防止污染 20 紅色櫻桃中的色素溶解在發(fā)酵液中 重鉻酸鉀 不能

【解析】

果酒制作菌種是酵母菌,代謝類型是兼性厭氧型真菌,屬于真核細(xì)胞,條件是1825℃、前期需氧,后期不需氧。

1)利用酵母菌進(jìn)行果酒發(fā)酵時,前期需通入氧氣,增加酵母菌的有氧呼吸,讓酵母菌大量繁殖,但后期又應(yīng)保證無氧環(huán)境,使酵母菌盡快發(fā)酵,因此進(jìn)氣口應(yīng)先打開后關(guān)閉。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是既可以放氣(放CO2),又可防止污染。

2)果酒制作的適宜溫度是1825℃,因此制作果酒時,應(yīng)將裝置先放置在20℃條件中。櫻桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在沖洗之后進(jìn)行的,否則容易被微生物污染。紅色櫻桃中的色素溶解在發(fā)酵液中使得櫻桃酒呈現(xiàn)紅色。

3)櫻桃果酒制作是否成功,發(fā)酵后可在酸性條件下用重鉻酸鉀溶液來鑒定。果酒發(fā)酵是在缺氧環(huán)境中進(jìn)行的,而醋酸菌是好氧菌,果酒發(fā)酵時的缺氧環(huán)境能抑制醋酸菌生長,因此在酒精發(fā)酵旺盛時,醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】小麥?zhǔn)浅R姷募Z食作物之一,某研究小組測定種子在不同發(fā)育時期中相關(guān)物質(zhì)干重的百分含量,結(jié)果如下圖所示。請回答:

1)據(jù)圖可知成熟的小麥種子含量最多的有機(jī)物是___________。與小麥種子相比,在種植花生種子時,應(yīng)該淺種,原因是______________________。

2)據(jù)圖分析,在6~20天內(nèi)小麥種子中淀粉含量上升的原因是__________________。

3)在上述定量測定之前,進(jìn)行了還原性糖含量變化的預(yù)測實(shí)驗(yàn),請?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理,完成實(shí)驗(yàn)步驟,并寫出初步的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

實(shí)驗(yàn)原理:___________,顏色深淺與還原性糖含量成正比。

實(shí)驗(yàn)步驟:

①取三份等量的分別發(fā)育6、1220天的小麥種子,各加入適量蒸餾水,研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液;

②取3支試管,編號12、3,分別加入等量的上述還原性糖制備液;

③在上述試管中各加入_____________________________________________________;

④將三只試管水浴加熱50~65℃,觀察顏色變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論:_______________________________________________________________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為人體內(nèi)環(huán)境三種主要組成成分之間的相互轉(zhuǎn)化模式圖,據(jù)圖分析正確的是(

A.就所含成分而言,乙比甲更相似于淋巴

B.甲中含有血紅蛋白、O2和葡萄糖等成分

C.與甲相比,乙和淋巴的蛋白質(zhì)濃度較高

D.組織細(xì)胞代謝廢物經(jīng)細(xì)胞膜進(jìn)入乙

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】《戰(zhàn)狼2》電影中小女孩帕莎是感染“拉曼拉”病毒后自行痊愈者,醫(yī)生從她的血清中檢測到“拉曼拉”抗體,這種抗體是終結(jié)這場瘟疫的希望。冷鋒在保護(hù)帕莎撤退時,誤闖“拉曼拉”疫區(qū)而感染病毒,后來被同行的援非醫(yī)生救活。下列敘述正確的是

A.隨電影劇情發(fā)展心跳加快,這是體液調(diào)節(jié)的結(jié)果

B.猜測冷鋒被治愈是用了帕莎的血清,這是一種主動免疫

C.冷鋒在感染“拉曼拉”病毒后,其機(jī)體先有細(xì)胞免疫再有體液免疫

D.帕莎在自愈過程中,巨噬細(xì)胞分泌一些物質(zhì)促進(jìn)輔助性T淋巴細(xì)胞活化

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為某地區(qū)甲、乙兩個種群的Nt+1/Nt隨時間的變化趨勢(圖中Nt表示第t年的種群數(shù)量,Nt+1表示t+1年的種群數(shù)量),下列分析正確的是

A.t5后甲種群數(shù)量大于乙種群

B.0~t5時甲種群呈“S”形增長

C.t1~t2時乙種群的年齡結(jié)構(gòu)為增長型

D.t2~t5時乙種群數(shù)量變化可能是由于氣候、食物、領(lǐng)域行為等外源性調(diào)節(jié)因素導(dǎo)致

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下面是四種不同質(zhì)粒的示意圖,其中ori為復(fù)制必需的序列,amp為氨芐青霉素抗性基因,tet為四環(huán)素抗性基因,箭頭表示同一種限制酶的酶切位點(diǎn)。下列有關(guān)敘述正確的是(  )

A. 基因amptet是一對等位基因,常作為基因工程中的標(biāo)記基因

B. 質(zhì)粒指細(xì)菌細(xì)胞中能自我復(fù)制的小型環(huán)狀的DNA和動植物病毒的DNA

C. 限制酶的作用部位是DNA分子中特定的兩個核苷酸之間的氫鍵

D. 用質(zhì)粒4將目的基因?qū)氪竽c桿菌,該菌不能在含四環(huán)素的培養(yǎng)基上生長

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示從蘇云金芽孢桿菌分離出來的殺蟲晶體蛋白質(zhì)基因(簡稱Bt基因)及形成轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的圖解。請回答:

1)圖中a過程要用到的酶是 。

2)在進(jìn)行圖中b過程時.由我國科學(xué)家獨(dú)創(chuàng)的十分簡便經(jīng)濟(jì)的方法是 ,此 外,也經(jīng)常采用 法。若要培育轉(zhuǎn)基因綿羊,則此過程要用 的方法。

3)為確定抗蟲棉是否培育成功,既要用放射性同位索標(biāo)記的 作探針進(jìn)行分子雜交測試,又要在個體水平上鑒定,后者具體過程是

4)活化的毒性物質(zhì)應(yīng)是一種 分子,可以全部或部分嵌合于昆蟲的細(xì)胞 膜上,使細(xì)胞膜產(chǎn)生孔道,導(dǎo)致細(xì)胞由于滲透平衡的破壞而破裂。

5)我國在“863”計劃資助下開展Bt抗蟲棉、抗蟲水稻等研究,可以減少農(nóng)藥、殺蟲劑的使用。這將對 起到重要作用。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】豌豆苗橫放一段時間后的生長狀況如圖甲;用不同濃度的生長素溶液處理豌豆幼苗莖切段,其長度變化如圖乙;棉花、蘋果等枝條去除頂芽后的生長狀況如圖丙。下列有關(guān)說法中正確的是( )

A. 題中三組實(shí)驗(yàn)均可證明生長素的作用具有兩重性

B. 圖丙中的去頂操作有利于側(cè)枝的生長,但是不利于棉花產(chǎn)量的提高

C. 由圖乙可知,促進(jìn)豌豆幼苗莖切段生長的最適生長素濃度是 400mg/L

D. 圖甲中 a、b、c 三處的生長素均具有促進(jìn)作用

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】小香豬背部皮毛顏色是由位于兩對常染色體上的兩對等位基因(A、aB、b)共同控制的,共有四種表現(xiàn)型:黑色(A_B_)、褐色(aaB_)、棕色(A_bb)和白色(aabb)。

1)如圖為一只黑色小香豬(AaBb)產(chǎn)生的一個初級精母細(xì)胞,1位點(diǎn)為A基因,2位點(diǎn)為a基因,某同學(xué)認(rèn)為該現(xiàn)象出現(xiàn)的原因可能是基因突變或交叉互換。

①若是發(fā)生交叉互換,則該初級精母細(xì)胞產(chǎn)生的配子的基因型是________________________。

②若是發(fā)生基因突變,且為隱性突變,該初級精母細(xì)胞產(chǎn)生的配子的基因型是_________________。

2)某同學(xué)欲對上面的假設(shè)進(jìn)行驗(yàn)證并預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果,設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn):

實(shí)驗(yàn)方案:用該黑色小香豬(AaBb)與基因型為_______的雌性個體進(jìn)行交配,觀察子代的表現(xiàn)型。

結(jié)果預(yù)測:①如果子代_________________________________________________,則為發(fā)生了交叉互換。

②如果子代_______________________________________,則為基因發(fā)生了隱性突變。

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