Question

如圖表示物質(zhì)S在酶E的催化下水解成P的反應(yīng)圖解，下列敘述正確的是（　�。�

• A、酶E可為該反應(yīng)提供能量
• B、酶E水解的產(chǎn)物是H₂O、CO₂等物質(zhì)
• C、若S是麥芽糖，可用雙縮脲試劑來檢測P的生成
• D、若S代表二肽，則E、P可分別代表肽酶、氨基酸

Answer 1

考點：酶的特性,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,糖類的種類及其分布和功能

專題：

分析：酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
特性：1、酶具有高效性，2、酶具有專一性，3、酶的作用條件比較溫和．

解答： 解；A、酶促反應(yīng)的原理是酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A錯誤；
B、酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，因此酶水解的產(chǎn)物是氨基酸或核糖核苷酸，B錯誤；
C、如果S是麥芽糖，麥芽糖和其水解產(chǎn)物葡萄糖都是還原糖，因此，不能用雙縮脲試劑來檢測P的生成情況，C錯誤；
D、如果S是二肽，則酶E是肽酶、二肽水解的產(chǎn)物P是氨基酸，D正確．
故選：D．

點評：本題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生的理解和應(yīng)用能力，對酶的概念和本質(zhì)、酶的作用原理和作用特點、還原糖的檢測方法的掌握并形成知識點的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．