Question

下列是關(guān)于生物學實驗操作或?qū)嶒灲Y(jié)果或?qū)嶒灛F(xiàn)象的描述，正確的是（　　）

• A、用花生和蘇丹Ⅲ鑒定油脂時需用50%的酒精洗去浮色
• B、韭菜葉含豐富的還原糖，可選其作為實驗材料做還原糖的鑒定實驗
• C、探究酶的專一性實驗時可用碘液鑒定酶促反應(yīng)是否發(fā)生
• D、鑒定蛋白質(zhì)需要的試劑是雙縮脲試劑，并加熱至沸騰

Answer 1

考點：檢測脂肪的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗,探究影響酶活性的因素

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，A正確；
B、韭菜細胞含有色素，不適合用來檢測還原糖的存在，B錯誤；
C、鑒定酶的專一性不能使用碘液，如果淀粉沒有完全分解，也會遇碘變藍，C錯誤；
D、鑒定蛋白質(zhì)使用雙縮脲試劑，不需要加熱，D錯誤．
故選：A．

點評：此題主要考查生物大分子的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．