Question

4．有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（　�。�

• A． 不同氨基酸之間的差異是由DNA決定的
• B． 蛋白質(zhì)中N原子數(shù)目與肽鍵數(shù)目相等
• C． 在m個(gè)氨基酸參與合成的n條肽鏈中，至少含有m+n個(gè)氧原子
• D． 食物中的蛋白質(zhì)在消化酶的作用下最終脫水縮合形成氨基酸

Answer 1

分析 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．在蛋白質(zhì)分子合成過程中：①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、不同氨基酸之間的差異是由R基決定的，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)中N原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)目，B錯(cuò)誤；
C、在m個(gè)氨基酸合成的n條肽鏈中，至少含有的氧原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)=m-n+2n=m+n，C正確；
D、食物中的蛋白質(zhì)在消化酶的作用下最終水解形成氨基酸，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題和解決問題的能力．