Question

2．以下關于實驗的描述，正確的是（　�。�

• A． 制備細胞膜可選擇雞血中的成熟紅細胞
• B． 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料
• C． 脂肪的鑒定中滴1～2滴體積分數(shù)為50%的鹽酸洗去多余染液
• D． 在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/td>

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
據(jù)此分析解答．

解答 解：A、雞的紅細胞中具有細胞核和多種細胞器，因此不能選擇雞血中的成熟紅細胞來制備細胞膜，A錯誤；
B、西瓜汁是紅色的，會影響還原糖鑒定實驗中的磚紅色沉淀的觀察，因此不能作為還原糖鑒定的實驗材料，B錯誤；
C、脂肪的鑒定中滴1～2滴體積分數(shù)為50%的酒精洗去多余染液，C錯誤；
D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應，因此在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙�，D正確．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．