Question

甲、乙、丙三支分別裝有2mL可溶性淀粉溶液的試管中，依次分別加入1mL淀粉酶制劑、麥芽糖酶制劑和新鮮唾液，搖勻后將試管放在適宜的溫度下．過一段時間后，在三支試管中各加入一滴碘液，搖勻．試管中溶液變?yōu)樗{色的是（　�。�

• A、甲試管
• B、乙試管
• C、丙試管
• D、甲和丙試管

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：本題是通過實驗探究酶的專一性，分析題干可知，本題的自變量是酶的種類，因變量是淀粉是否水解或滴加碘液后溶液是否變藍色．

解答： 解：甲試管是淀粉溶液和淀粉酶制劑的混合液，在適宜的溫度下，淀粉酶催化淀粉水解，滴加碘液后不變藍色；
乙試管是淀粉溶液與麥芽糖酶制劑的混合液，由于酶具有專一性麥芽糖酶不催化淀粉水解，滴加碘液后變藍色；
丙試管是淀粉溶液和新鮮唾液的混合液，新鮮唾液中含有唾液淀粉酶，能催化淀粉水解，滴加碘液后不變藍色．
綜上所述甲、乙、丙試管中滴加碘液后變藍色的是乙，不變藍色的是甲、丙．
故選：B．

點評：本題的知識點是淀粉檢測的原理，酶的專一性，分析清楚每只試管中加入的酶的種類是解題的關鍵．