Question

3．以下關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)是肽鏈以一定方式形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物
• B． 絕大多數(shù)的酶和一些激素是蛋白質(zhì)
• C． 每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N元素，有些蛋白質(zhì)含有S、Fe等元素
• D． 每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣：①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．

解答 解：A、蛋白質(zhì)是由一條或多條肽鏈以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物，A正確；
B、絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，部分激素也是蛋白質(zhì)（如胰島素），B正確；
C、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N元素，有些蛋白質(zhì)含有S（如胰島素）、Fe（如血紅蛋白）等元素，C正確；
D、每種蛋白質(zhì)最多由20種氨基酸組成，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的知識(shí)，考生識(shí)記蛋白質(zhì)的構(gòu)成，明確蛋白質(zhì)的功能是解題的關(guān)鍵．