Question

21.(8分)某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。請(qǐng)回答以下問題：

成分：含堿性蛋白酶等

用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。

注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。

（1）質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如左圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

質(zhì)檢局進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)的目的是________________。

（2）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并把結(jié)果以下列曲線圖A、B表示。

①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為________________。

②在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)?u>________________。

③該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測(cè)定________________指標(biāo)來表示酶的催化效率。

（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是________________。

（4）溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，為降低生產(chǎn)成本，常常使用固定化技術(shù)固定細(xì)胞或固定酶。固定化細(xì)胞常采用________________法，固定化酶一般采用________________法和________________法。

Answer 1

21.(8分)（1）檢查該洗衣粉是否含蛋白酶

（2）45℃   酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞（或酶已失活）

     膠片上的蛋白膜消失時(shí)間的長(zhǎng)短（或單位時(shí)間內(nèi)膠片上蛋白膜的消失量/剩余量）

（3）絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解

（4）包埋法   化學(xué)結(jié)合法   物理吸附法