Question

10．下列關(guān)于植物芳香油的提取技術(shù)的敘述．正確的有（　�。�
①提取植物芳香油有三種基本方法：蒸餾、壓榨和萃取
②水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)
③壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油．

• A． 一個(gè)
• B． 二個(gè)
• C． 三個(gè)
• D． 四個(gè)

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：①提取植物芳香油有三種基本方法：蒸餾、壓榨和萃取，①正確；
②水蒸氣蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，②正確；
③壓榨法是通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油的方法，③正確；
④萃取是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)有機(jī)溶劑后就可獲得芳香油的方法，④正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題比較基礎(chǔ)，考查植物芳香油的提取方法，只要考生識(shí)記提取芳香油的三種方法即可正確答題，屬于考綱識(shí)記層次的考查．