Question

【題目】如圖是氨基酸之間發(fā)生一系列反應(yīng)形成血紅蛋白的過程。請回答下列問題。

（1）從氨基酸到蛋白質(zhì)的形成過程如下：氨基酸→二肽→多肽→肽鏈盤曲、折疊→具有一定_____的蛋白質(zhì)。

（2）兩個相鄰氨基酸，一個氨基酸的_____和另一個氨基酸的_____發(fā)生反應(yīng)失去一分子水形成肽鍵，這個過程稱為_____，形成的化合物稱為_____。

（3）不同的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，體現(xiàn)在組成蛋白質(zhì)的氨基酸的_____不同和蛋白質(zhì)的_____不同等方面。

（4）血紅蛋白分子是由574個氨基酸脫水形成4條肽鏈后，盤曲折疊而成，則在形成過程中生成了_____個肽鍵，血紅蛋白分子中含有的金屬離子是_____。

（5）血紅蛋白分子的功能說明蛋白質(zhì)具有_____的功能。

Answer 1

【答案】空間結(jié)構(gòu) 羧基 氨基 脫水縮合 二肽 種類、數(shù)目和排列順序 空間結(jié)構(gòu) 570 Fe2+ 運輸氧氣

【解析】

根據(jù)題文左圖是兩個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成二肽的過程；右圖表示氨基酸經(jīng)脫水縮合形成二肽→多肽→肽鏈盤曲、折疊→多條肽鏈盤區(qū)折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。

（1）肽鏈盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；

（2）相鄰的兩個氨基酸，一個氨基酸的羧基和另一個氨基酸的氨基相連接，同時脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫脫水縮合；連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫肽鍵；有兩個氨基酸分子縮合而成的化合物叫做二肽。

（3）在細胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目成百上千，氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

（4）肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570；血紅蛋白中含有鐵是Fe2+。

（5）血紅蛋白的作用是運輸氧氣。