某新能源研究興趣小組嘗試用木薯塊根的淀粉制備燃料酒精．他們用酶將木薯淀粉降解成單糖．查閱資料后，安裝的酒精發(fā)酵裝置、采用的發(fā)酵條件如圖．
（1）向發(fā)酵瓶中加入5g酵母菌開始試驗(yàn)，發(fā)酵初期，通氣閥①需要偶爾短時(shí)間打開，并在A通氣口處打氣，以利于
 
；實(shí)驗(yàn)過程中，通氣閥②需要偶爾短時(shí)間打開，但目的是
 
．
（2）第3天，取出少量發(fā)酵液，滴加含有
 
的濃硫酸溶液來(lái)檢測(cè)酒精．
（3）檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，盡管酵母菌菌種合適、淀粉酶解物充足、操作正確、發(fā)酵溫度和pH值適宜，但酒精含量（+）比預(yù)期低，我們展開了討論，認(rèn)為還有其它影響因素，如
 
，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)試驗(yàn)對(duì)此因素進(jìn)行探究并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果（用表格形式呈現(xiàn)；用“+”表示酒精量，最高含量為“+++++”）．
（4）請(qǐng)對(duì)預(yù)測(cè)的結(jié)果進(jìn)行分析，并得出結(jié)論．
考點(diǎn)：利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的產(chǎn)物,無(wú)氧呼吸的概念與過程
專題：
分析：分析題圖：圖示表示利用木薯淀粉降解物進(jìn)行酒精發(fā)酵的裝置，酒精發(fā)酵的原理：（1）在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖；（2）在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵．所以發(fā)酵前，通氣閥①要短時(shí)間打開．通氣閥②是用于排氣的．
解答： 解：（1）圖中的發(fā)酵裝置是選修一果酒制作裝置的一個(gè)改變，通氣閥1是進(jìn)氣口，發(fā)酵初期，通氣閥①需要偶爾短時(shí)間打開，并在A通氣口處打氣，以利于酵母菌進(jìn)行有氧呼吸進(jìn)行大量繁殖，便于后期發(fā)酵；實(shí)驗(yàn)過程中，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生CO2，裝置內(nèi)氣壓升高，通氣閥②需要偶爾短時(shí)間打開，排出部分CO2保持裝置內(nèi)氣壓平衡．
（2）重鉻酸鉀在酸性條件下能與酒精發(fā)生顏色反應(yīng)，因此可以用來(lái)鑒定酒精的生成．
（3）影響酵母菌發(fā)酵的因素除了菌種、淀粉酶解物充足、操作正確、發(fā)酵溫度和PH值外，還有酵母菌數(shù)量、發(fā)酵時(shí)間等因素．可以通過以加入的酵母菌種數(shù)量為自變量，以生成的酒精含量為因變量設(shè)置實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究．在表格設(shè)計(jì)中要注意對(duì)照原則，等量原則和單一變量原則，如下表：
實(shí)驗(yàn)組號(hào) ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦
發(fā)酵時(shí)間（天） 3 4 5 6 7 8 9
預(yù)測(cè)結(jié)果 + ++ +++ ++++ +++++ +++++ +++++
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)探究過程，其結(jié)果應(yīng)該有兩種情況，如果隨著酵母菌種數(shù)量增加，酒精含量也增加，則酵母菌數(shù)量是影響發(fā)酵的因素；如果隨著酵母菌種數(shù)量增加，酒精含量沒有增加，則酵母菌數(shù)量不是影響發(fā)酵的因素．
故答案為：
（1）酵母菌生長(zhǎng)和增殖    釋放二氧化碳
（2）重鉻酸鉀
（3）發(fā)酵時(shí)間（酵母菌的量、通氣時(shí)間、通氣的量、含氧量、氧氣濃度、實(shí)驗(yàn)時(shí)間等）
實(shí)驗(yàn)組號(hào) ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦
發(fā)酵時(shí)間（天） 3 4 5 6 7 8 9
預(yù)測(cè)結(jié)果 + ++ +++ ++++ +++++ +++++ +++++
注：酵母菌加量為5g，其他條件與圖12相同
（4）如果隨著酵母菌種數(shù)量增加，酒精含量也增加，則酵母菌數(shù)量是影響發(fā)酵的因素；如果隨著酵母菌種數(shù)量增加，酒精含量沒有增加，則酵母菌數(shù)量不是影響發(fā)酵的因素．
點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合酒精發(fā)酵裝置圖，考查果酒的制作及探究實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記果酒制作的原理，能合理解釋裝置中通氣閥①和②短時(shí)間打開的原因；此外還要求考生掌握探究實(shí)驗(yàn)的原則，能設(shè)計(jì)表格，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

將B型血人的紅細(xì)胞和另一個(gè)人的血清混合，不發(fā)生凝集，則此血清供應(yīng)者的血型可能為（　�。�
A、只可能是B型
B、A型或AB型
C、B型或O型
D、B型或AB型

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示不同距離的跑步過程中，有氧呼吸和無(wú)氧呼吸供能的百分比．正確的說法是（　　）
A、跑步距離越長(zhǎng)，無(wú)氧呼吸供能所占比例越大
B、跑1500米時(shí)，有氧呼吸與無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖相當(dāng)
C、跑100米時(shí)，所需ATP主要由有氧呼吸產(chǎn)生
D、馬拉松跑時(shí)，肌肉細(xì)胞呼吸釋放的C02與吸收的O2之比約為1：1

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為甲病（A-a）和乙病（B-b）的遺傳系譜圖，其中乙病為伴性遺傳病，請(qǐng)回答下列問題：

（1）甲病屬于
 
，乙病屬于
 
．
A．常染色體顯性遺傳病
B．常染色體隱性遺傳病
C．伴Y染色體遺傳病
D．伴X染色體隱性遺傳病
E．伴Y染色體遺傳病
（2）Ⅱ-5為純合體的概率是
 
，Ⅱ-6的基因型為
 
，Ⅲ-13的致病基因來(lái)自于
 
．
（3）假如Ⅲ-10和Ⅲ-13結(jié)婚，生育的孩子患甲病的概率是
 
，患乙病的概率是
 
，不病的概率是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某同學(xué)從溫度為55～65°C的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶．回答問題：
（1）測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇
 
作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入
 
溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定．
（2）要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為
 
．
（3）根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡(jiǎn)要寫出測(cè)定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路．
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

濕地是地球上生物生產(chǎn)力最大的生態(tài)系統(tǒng)之一．它是天然的蓄水庫(kù)，并能過濾和分解水中的污染物進(jìn)而改善水質(zhì)，被喻為’地球之腎”．濕地類型眾多，如紅樹林、河流、湖泊和稻田等．
（1）濕地由于其特殊的水文及地理特征，具有
 
和
 
等生態(tài)功能．
（2）在紅樹林等濕地生態(tài)系統(tǒng)中，碳元素主要通過
 
：過程被固定在有機(jī)物中，并沿著
 
進(jìn)行傳遞．
（3）與生物多樣性豐富的湖泊相比，稻田的
 
穩(wěn)定性較低．
（4）調(diào)查表明，我國(guó)相當(dāng)一部分湖泊已不同程度富營(yíng)養(yǎng)化，原因是含氮、磷等元素豐富的污染物的排放量超過了湖泊
 
的限度，使其自動(dòng)調(diào)節(jié)能力下降．富營(yíng)養(yǎng)化水體中造成魚類大量死亡的原因有
 
，
 
等．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

將動(dòng)物致病菌的抗原基因?qū)腭R鈴薯制成植物疫苗，飼喂轉(zhuǎn)基因馬鈴薯可使動(dòng)物獲得免疫力．以下是與植物疫苗制備過程相關(guān)的圖和表．

請(qǐng)根據(jù)以上圖表回答下列問題．
（1）在采用常規(guī)PCR方法擴(kuò)增目的基因的過程中，使用的DNA聚合酶不同于一般生物體內(nèi)的DNA聚合酶，其最主要的特點(diǎn)是
 
．
（2）PCR過程中退火（復(fù)性）溫度必須根據(jù)引物的堿基數(shù)量和種類來(lái)設(shè)定．表1為根據(jù)模板設(shè)計(jì)的兩對(duì)引物序列，圖2為引物對(duì)與模板結(jié)合示意圖．請(qǐng)判斷哪一對(duì)引物可采用較高的退火溫度？
 
．
（3）圖1步驟③所用的DNA連接酶對(duì)所連接的DNA兩端堿基序列是否有專一性要求？
 
．
（4）為將外源基因轉(zhuǎn)入馬鈴薯，圖1步驟⑥轉(zhuǎn)基因所用的細(xì)菌B通常為
 
．
（5）對(duì)符合設(shè)計(jì)要求的重組質(zhì)粒T進(jìn)行酶切，．假設(shè)所用的酶均可將識(shí)別位點(diǎn)完全切開，請(qǐng)根據(jù)圖1中標(biāo)示的酶切位點(diǎn)和表2所列的識(shí)別序列，對(duì)以下酶切結(jié)果作出判斷．
①采用EcoRⅠ和PstⅠ酶切，得到
 
種DNA片斷．
②采用EcoRⅠ和SmaⅠ酶切，得到
 
種DNA片斷．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

用蔗糖、奶粉和經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通過乳酸菌發(fā)酵可生產(chǎn)新型酸奶，下列相關(guān)敘述不正確的是（　　）
A、蔗糖消耗量與乳酸生成量呈正相關(guān)
B、酸奶出現(xiàn)明顯氣泡說明有雜菌污染
C、乳酸菌是異養(yǎng)厭氧菌
D、只有奶粉為乳酸發(fā)酵提供氮源

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

回答下列有關(guān)遺傳信息傳遞和表達(dá)的問題．

如圖表示利用致病病毒M的表面蛋白基因和無(wú)害病毒N，通過基因工程制作重組M
病毒疫苗的部分過程．其中①～⑤表示操作流程，a～h表示分子或結(jié)構(gòu)．據(jù)圖回答問題．
（1）基因工程除了微生物基因工程外，還有
 
．在圖所示過程中，獲取目的基因的步驟是流程
 
（用圖中編號(hào)回答）；在流程③中必須實(shí)施的步驟有
 
．
（2）在圖所示的整個(gè)過程中，用作運(yùn)載體的DNA來(lái)自分子
 
（用圖中字母回答）．
（3）下列關(guān)于質(zhì)粒運(yùn)載體的說法正確的是
 
（多選）．
A．使用質(zhì)粒運(yùn)載體是為了避免目的基因被分解
B．質(zhì)粒運(yùn)載體只能在與目的基因重組后進(jìn)入細(xì)胞
C．質(zhì)粒運(yùn)載體可能是從細(xì)菌或者病毒的DNA改造的
D．質(zhì)粒運(yùn)載體的復(fù)制和表達(dá)也遵循中心法則
E．質(zhì)粒運(yùn)載體只有把目的基因整合到受體細(xì)胞的DNA中才能表達(dá)
F．沒有限制酶就無(wú)法使用質(zhì)粒運(yùn)載體
（4）據(jù)圖比較結(jié)構(gòu)g和結(jié)構(gòu)h的異同，并解釋產(chǎn)生差異的原因
 
．

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