Question

11．分析回答下列實驗的相關(guān)問題：
（1）在做“驗證酵母菌能否進行無氧呼吸”實驗時，某同學(xué)利用圖示實驗裝置進行如下操作：配制5%的葡萄糖溶液20mL注入廣口瓶A中，經(jīng)煮沸冷卻后，向瓶中再加入適量的酵母菌培養(yǎng)液，最后以油脂層封住瓶中液面，連接廣口瓶A與裝有BTB溶液的廣口瓶B，將其置于適宜條件下，觀察BTB溶液顏色及培養(yǎng)液的溫度變化（注：BTB溶液在CO₂濃度為0.03%時呈紅色，當(dāng)CO₂濃度大于0.03%時呈黃色、小于0.03%時呈紫色）．

①實驗中將葡萄糖溶液進行煮沸的目的是去除溶液中的空氣和殺滅溶液中的微生物．
②為了排除環(huán)境因素對實驗結(jié)果的影響，還應(yīng)該設(shè)計對照實驗，對照實驗與上述實驗的主要區(qū)別是以加熱殺死的等量酵母菌代替活酵母菌或廣口瓶中不加酵母菌．對照組溫度計讀數(shù)應(yīng)比實驗組溫度計讀數(shù)低．
③經(jīng)過一段時間后，對照實驗中的BTB溶液仍然保持紅色，實驗組中的BTB溶液顏色變化為紅色轉(zhuǎn)為黃色，為了進一步確認(rèn)酵母菌進行了無氧呼吸，還須檢測培養(yǎng)液中是否有酒精產(chǎn)生．
（2）在做“綠葉中色素的提取和分離”實驗時，甲、乙、丙、丁四位同學(xué)對相關(guān)試劑的使用情況如下表所示（“+”表示使用，“-”表示未使用），加入CaCO₃的目的主要防止葉綠素被破壞，其余操作均正常，他們所得的實驗結(jié)果依次為②④①③ （填序號）．

	甲	乙	丙	丁
丙酮	-	+	+	+
水	+	-	-	-
CaCO	+	+	-	+
SiO2	+	+	+	-

Answer 1

分析 1、分析裝置1：油脂層能隔絕空氣，酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
2、綠葉中色素的提取和分離實驗，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）．

解答 解：（1）①實驗中將葡萄糖溶液進行煮沸的目有兩個：一為除去溶液中的空氣，防止酵母菌進行有氧呼吸；二為殺菌，防止其它微生物進行呼吸作用，影響實驗結(jié)果．
②要排除環(huán)境因素的影響，在設(shè)計對照組的時候應(yīng)該使其不能進行呼吸作用，故以加熱殺死的等量酵母菌代替活酵母菌或廣口瓶中不加酵母菌．
③實驗組由于呼吸作用釋放CO₂其濃度增大，BTB溶液顏色紅色變?yōu)辄S色；由于酵母菌有氧呼吸也能產(chǎn)生二氧化碳，因此要判斷其是否進行無氧呼吸，還要檢測有無酒精產(chǎn)生．
（2）研磨過程中加入碳酸鈣的作用是防止色素被破壞；由于甲在提取過程中用的是水，而色素不溶于水，因此得到的提取液中不含色素，得到的結(jié)果②；乙的操作正常，得到的結(jié)果④；丙在研磨過程中沒有加入CaCO3，部分色素分子被破壞，得到的結(jié)果對應(yīng)①；丁在研磨過程中沒有加入SiO2，使研磨不充分，提取的色素含量較少，得到的結(jié)果對應(yīng)③．
故答案為：
（1）①去除溶液中的空氣      殺滅溶液中的微生物
②以加熱殺死的等量酵母菌代替活酵母菌或廣口瓶中不加酵母菌      低
③紅色轉(zhuǎn)為黃色  酒精
（2）葉綠素被破壞      ②④①③

點評 本題考查探究酵母菌的呼吸方式、葉綠體中色素的提取和分離實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．