Question

【題目】胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得，流程如下，請(qǐng)回答下列問題：
（1）篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，可選用或平板劃線法接種。
（2）培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，要測(cè)定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用 法直接計(jì)數(shù)。
（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過程應(yīng)控制好和 ， 以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用方式加熱以防止溫度過高；萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是；萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾，其目的是。
（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為。

Answer 1

【答案】
（1）稀釋涂布平板法
（2）顯微鏡直接計(jì)數(shù)
（3）溫度；時(shí)間；水浴；防止有機(jī)溶劑揮發(fā)；濾去不溶物
（4）(實(shí)驗(yàn))對(duì)照
【解析】（1）微生物接種常用稀釋涂布平板法和平板劃線法接種。（2）要測(cè)定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法直接計(jì)數(shù)。（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過程應(yīng)控制好溫度和時(shí)間，防止胡蘿卜素分解。水浴加熱可以較好控制溫度，防止加熱溫度過高。萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機(jī)溶劑揮發(fā)。萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾目的是濾去不溶物。（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品為對(duì)照，看看樣品是否也出現(xiàn)對(duì)應(yīng)層析帶，與標(biāo)準(zhǔn)樣品有何區(qū)別，分析產(chǎn)生原因。