Question

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，比普通洗衣粉有更強(qiáng)的去污能力，但加酶洗衣粉的使用受水溫影響較大．請(qǐng)回答下列與加酶洗衣粉相關(guān)的問(wèn)題
（1）由圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是

 

50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是

 

%．
（2）如表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果進(jìn)行比較的實(shí)驗(yàn)記錄．

臉盆編號(hào)	洗滌物	洗滌溫度（℃）	洗衣粉（等量）	水量（L）	洗凈所需時(shí)間（min）
1	油污布	45	加酶	2	4
2	油污布	45	普通	2	7
3	油污布	5	加酶	2	9
4	油污布	5	普通	2	8

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的自變量有：

 

，因變量為

 

②若實(shí)驗(yàn)組1號(hào)洗凈所需時(shí)間接近7min，最可能的原因是

 

 
（3）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有

 

A．棉織品　B．毛織品　C．脂綸織品　D．蠶絲織品
（4）在探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，不宜采用H₂O₂及H₂O₂酶為實(shí)驗(yàn)材料，最可能 的原因是

 

，另外只能用碘液檢測(cè)底物，不能用本尼迪特試劑檢驗(yàn)產(chǎn)物的生成，原因是

 

．
（5）從第（2）的表格中不能看出該加酶洗衣粉的最適洗凈溫度，請(qǐng)簡(jiǎn)要寫(xiě)出測(cè)定該酶洗凈作用的最適溫度范圍的實(shí)驗(yàn)思路．，并繪出該酶洗凈效率與溫度的關(guān)系的坐標(biāo)圖．

Answer 1

考點(diǎn)：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：據(jù)圖分析，曲線圖中自變量是堿性蛋白酶的含量和溫度，因變量為去污力；洗衣粉的去污力在堿性蛋白酶含量為0.6時(shí)達(dá)到最大，50℃的去污效果較好．
分析表格，1、3 號(hào)為實(shí)驗(yàn)組，2、4 號(hào)為對(duì)照組，1、2 號(hào)與 3、4 號(hào)中只有是否加酶一個(gè)變量，因此該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了對(duì)照原則和單一變量原則．自變量為是洗衣粉（等量）的種類和洗滌溫度，因變量是洗滌所需時(shí)間，時(shí)間越短，洗滌效果越佳．

解答： 解：（1）由題圖可知，實(shí)驗(yàn)中存在兩個(gè)變量：溫度與堿性蛋白酶含量，即實(shí)驗(yàn)探究的是溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響．在 50℃時(shí)，洗衣粉的去污力在堿性蛋白酶含量為0.6時(shí)達(dá)到最大．
（2）①由表中數(shù)據(jù)可知，自變量為是洗衣粉（等量）的種類和洗滌溫度，因變量是洗滌所需時(shí)間．
②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min，與普通洗衣粉的洗滌時(shí)間相同，則最可能的原因是酶已經(jīng)失活．
（3）蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，故毛織品、蠶絲織品等以蛋白質(zhì)為主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌．
（4）在探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，不宜采用H₂O₂及H₂O₂酶為實(shí)驗(yàn)材料，最可能 的原因是 過(guò)氧化氫受熱易分解，另外只能用碘液檢測(cè)底物，不能用本尼迪特試劑檢驗(yàn)產(chǎn)物的生成，原因是 因?yàn)槔�用本尼迪特試劑檢測(cè)時(shí)需水浴加熱到80～100℃，導(dǎo)致低溫下的實(shí)驗(yàn)組溫度變化，影響實(shí)驗(yàn)組．
（5）探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，設(shè)立10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃等溫度梯度，觀察洗滌效率．溫度能影響酶的活性，進(jìn)而影響洗滌效率，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，洗滌效率越高，超過(guò)這一范圍，洗滌效果減弱．
故答案為：
（1）探究溫度、堿性蛋白酶含量（濃度）對(duì)去污力的影響       0.6
（2）①． 洗滌溫度、洗衣粉種類    洗凈所需時(shí)問(wèn)
 ②．酶失活
（3）②④
（4）過(guò)氧化氫受熱易分解
因?yàn)槔�用本尼迪特試劑檢測(cè)時(shí)需水浴加熱到80～100℃，導(dǎo)致低溫下的實(shí)驗(yàn)組溫度變化，影響實(shí)驗(yàn)組
（5）探究溫度對(duì)甲酶洗衣粉洗滌效果的影響，設(shè)立10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃，觀察洗滌效果．在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱．

點(diǎn)評(píng)：本題考查加酶洗衣粉的應(yīng)用的知識(shí)，意在考查學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)的能力，解題的關(guān)鍵是理解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原則．