14．下列關于胡蘿卜素提取的有關敘述中，不正確的是（　�。�
A．萃取胡蘿卜素的效率主要取決于萃取溫度和時間
B．選擇萃取劑時要考慮沸點、對人的毒性、易與產(chǎn)品分離等特點
C．萃取效率與原料顆粒大小、含水量、緊密程度均呈負相關
D．萃取液的濃縮可以直接使用蒸餾裝置

分析 1、胡蘿卜素的化學性質穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，常采用萃取法提�。�
2、用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定．
3、由于萃取劑往往具有揮發(fā)性，且易燃燒，如果直接加熱揮發(fā)出來的有機溶劑遇明火易燃燒爆炸，所以萃取過程宜采用水浴加熱以防止有機溶劑燃燒、爆炸，而萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置

解答 解：A、萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，A錯誤；
B、選擇萃取劑時要考慮沸點、對人的毒性、易與產(chǎn)品分離等特點，B正確；
C、一般來說原料顆粒越小、含水量越低、緊密程度越小，萃取效率越高，萃取效率與原料顆粒大小、含水量、緊密程度均呈負相關，C正確；
D、萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置，D正確．
故選：A．

點評 本題主要考查胡蘿卜素的提取，意在強化學生對胡蘿卜素的提取過程的識記、理解與運用．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．萃取法提取出的胡蘿卜素粗品，可以通過紙層析法進行鑒定，原理是（　�。�
A．色素提取液中不同色素已經(jīng)分層
B．陽光的照射使各種色素已經(jīng)分層
C．層析液對各種色素的溶解度不同，造成不同色素在濾紙上的擴散速度不同
D．層析液中丙酮酸使色素溶解，而且彼此分離的擴散速度不同

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列不屬于菌落特征的是（　�。�
A．菌落的形狀B．有無莢膜C．菌落的大小D．隆起程度

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．生物技術的廣泛應用，給社會帶來了較大的經(jīng)濟效益，受到社會廣泛重視．請回答下列有關問題：
（1）制作泡菜需要測定亞硝酸鹽含量，其方法是比色法．其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量．
（2）1995年，美國科學家Mulis因發(fā)明了PCR技術而獲得了諾貝爾化學獎．PCR和生物體內DNA的復制都必需的條件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游離脫氧核苷酸和引物；在生物體內DNA復制所必需的，而在PCR技術中不需要的成分是DNA解旋酶．
（3）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物組織培養(yǎng)技術實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖．
（4）為獲得一種能高效降解農(nóng)藥的細菌（目的菌），向培養(yǎng)基中加入某種化合物，將初步篩選得到的目的菌轉到固體培養(yǎng)基中，常采用的接種方法是平板劃線法；實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行處理后才能倒
掉，這樣做是為了防止造成環(huán)境污染．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關于細胞工程的敘述，錯誤的是（　　）
A．動物細胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)所用培養(yǎng)基不同
B．動物細胞融合與植物體細胞雜交都能形成雜種個體
C．動物細胞培養(yǎng)可用于檢測有毒物質，莖尖培養(yǎng)可用于植物脫除病毒
D．動物細胞培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)過程中不都用到胰蛋白酶

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列敘述正確的是（　�。�
A．提取綠葉中色素的原理是利用四種色素在層析液中的溶解度不同
B．在提取胡蘿卜素時，可選用乙醇或石油醚作為萃取劑
C．對提取的胡蘿卜素樣品進行鑒定與綠葉中色素的分離所用紙層析的目的不同
D．將點好樣的濾紙卷成筒狀，邊緣相互接觸，放入層析液中

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

6．下列有關生物技術實踐的敘述，不正確的是（　�。�
A．制作果醋時應不斷通入無菌空氣
B．在土壤中分解尿素的細菌的分離和計數(shù)實驗中，應采用平板劃線法
C．通過比色法來檢測亞硝酸鹽含量需要制備標準顯色液
D．饑餓時，胰高血糖素分泌量上升，促進肝糖原和肌糖原分解

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列有關生物學實驗的說法中正確的是（　　）
A．制作生態(tài)缸時，為保證它的穩(wěn)定性應不斷的向瓶內充入氧氣
B．還原糖的鑒定和酶的催化反應實驗都需要水浴，而觀察DNA和RNA在細胞中分布等觀察類實驗不需要
C．探究酵母菌呼吸方式時，可用溴麝香草酚藍水溶液來檢測二氧化碳的有無
D．DNA分子半保留復制方式的提出與同位素標記的證明實驗是假說演繹法的應用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列關于群落演替的敘述，正確的是（　�。�
A．圍湖造田對群落演替沒有影響
B．初生演替速度通常比次生演替速度緩慢
C．棄耕農(nóng)田上發(fā)生的群落演替是初生演替
D．群落演替的最終結果使生物多樣性降低

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