生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40～60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的應用前景，某同學正在設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響，其中有些問題需要你的幫助．
（1）此實驗中自變量是
 
，除自變量與因變量外，還需要考慮
 
等因素．（至少要答二點）
（2）在此實驗中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測，兩種試劑各與何種物質反應生色？
 
檢測的是底物還是產(chǎn)物？
 
．
考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果
專題：
分析：酶的作用特點主要有高效性、自養(yǎng)型與作用條件溫和．影響酶活性的因素主要有溫度和pH．碘液與淀粉反應呈藍色，斐林試劑與還原性糖反應呈磚紅色．
解答： 解：（1）該實驗的目的是探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響，所以自變量是底物（淀粉液）的濃度和數(shù)量．無關變量是pH、添加試劑的量（或實驗操作順序）等．
（2）該實驗的因變量是底物中的淀粉的有無或還原糖的有無，可以用碘液和斐林試劑檢測，碘液與淀粉反應呈藍色，碘液檢測的是底物；斐林試劑與還原性糖反應呈磚紅色，檢測的是產(chǎn)物．
故答案為：
（1）底物（淀粉液）的濃度和數(shù)量    pH     添加試劑的量（或實驗操作順序）
（2）碘液與淀粉反應呈藍色，碘液檢測的是底物     斐林試劑與還原性糖反應呈磚紅色，檢測的是產(chǎn)物
點評：本題主要考查影響酶活性的因素的相關實驗，意在強化學生對影響酶活性的因素的實驗的設計的識記、理解與運用．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

人體患“腳氣病”是由于缺乏（　　）
A、維生素A
B、維生素Bl
C、維生素C
D、維生素D

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于人體細胞代謝場所的敘述，正確的是（　　）
A、乳酸產(chǎn)生的場所是線粒體
B、雌性激素合成的場所是內質網(wǎng)
C、血紅蛋白合成的場所是高爾基體
D、淀粉合成的場所是葉綠體

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科目：高中生物 來源： 題型：

人體內含氮堿基一般有（　�。�
A、2種B、4種C、5種D、8種

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科目：高中生物 來源： 題型：

為了探究某種加酶洗衣粉洗滌的最適溫度，正確的說法是（　�。�
A、加酶洗衣粉在45℃水中洗滌效果比在30℃水中洗滌效果好，因此45℃為最適溫度
B、在不同溫度的水中，加入不等量加酶洗衣粉，洗滌不同的污物，洗滌效果最好的為最適溫度
C、取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，洗滌效果最好的為最適溫度
D、將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度37℃

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關制備固定化酵母細胞敘述錯誤的是（　　）
A、在向溶化好的海藻酸鈉溶液中加入的必須是已活化的酵母細胞
B、溶化好的海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫，才能加入細胞
C、溶解海藻酸鈉，最好采用小火，或者持續(xù)加熱的方法
D、在固定化酵母細胞的過程中，要以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中

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科目：高中生物 來源： 題型：

某實驗小組制作的固定化酵母凝膠珠顏色很淺且硬度大、易開裂．相關分析正確的是（　�。�
A、酵母細胞沒有充分活化
B、海藻酸鈉溶液濃度偏低
C、CaCl2溶液濃度過大
D、在CaCl2溶液中浸泡時間過短

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科目：高中生物 來源： 題型：

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明：
成分：含堿性蛋白酶等  用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內數(shù)小時．使用溫水效果更佳．注意：切勿用于絲質及羊毛衣料．用后洗凈雙手．請回答以下問題：
（1）某市質檢局針對該洗衣粉設計了如圖1中A、B兩組裝置進行實驗，目的是
 
．

（2）一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述“（1）”的實驗材料及方法進行了有關實驗，并把結果如圖2中曲線圖A、B表示．

①由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為
 
．
②在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再升到45℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為
 
．
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質及羊毛衣料，其主要原因是
 
．
（4）大力推廣使用加酶洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列不能影響加酶洗衣粉活性的是（　�。�
A、溫度B、酸堿度
C、表面活性劑D、水的用量

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