Question

17．下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的原理、方法或選材的敘述，正確的是（　�。�

• A． 梨中含有豐富的還原糖，與斐林試劑在水浴加熱的條件下可生成磚紅色沉淀
• B． 脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，柑橘可作為鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)材料
• C． 研究色素的種類和含量時，通常用層析液分離和提取綠葉中的色素
• D． 可用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
2、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中，
（1）檢測CO₂的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃．
（2）檢測酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．3、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）．

解答 解：A、梨中含有豐富的還原糖，與斐林試劑在水浴加熱的條件下可生成磚紅色沉淀，A正確；
B、脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，但柑橘有顏色，存在顏色干擾，因此不可作為鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)材料，B錯誤；
C、研究色素的種類和含量時，通常用無水乙醇提取綠葉中的色素，用層析液分離綠葉中的色素，C錯誤；
D、可用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，D錯誤．
故選：A．

點(diǎn)評 本題考查檢測還原糖實(shí)驗(yàn)、檢測脂肪實(shí)驗(yàn)、葉綠體中色素的提取和分離、探究酵母菌的呼吸方式等，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．