下列是有關(guān)微生物的培養(yǎng)與應用等問題，請分析回答．
（1）如圖是利用法進行微生物接種，把聚集的菌種逐步分散到培養(yǎng)基的表面．
（2）將乳酸菌接種到徹底滅菌的固體培養(yǎng)基上，菌落形成的根本原因是，要使其正常生長必須給予的條件是．
（3）利用微生物分解玉米淀粉生產(chǎn)糖漿，具有廣闊的應用前景．但現(xiàn)在野生菌株對淀粉的轉(zhuǎn)化效率低，某同學嘗試對其進行改造，以獲得高效菌株．實驗步驟：
①配置（固體、半固體、液體）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基的碳源應為．
②將接入已滅菌的培養(yǎng)基平板上．
③立即用適當劑量的紫外線照射，其目的是．
④菌落形成后，加入碘液，觀察菌落周圍培養(yǎng)基的顏色變化和變化范圍的大�。�周圍出現(xiàn)現(xiàn)象的菌落即為初選菌落．經(jīng)分離、純化后即可達到實驗目的．

下列果酒、果醋制作相關(guān)的敘述，正確的是（　�。�

如圖裝置既可用于生產(chǎn)果酒，又可用于生產(chǎn)果醋．以下對于果酒和果醋生產(chǎn)時的控制條件敘述正確的是（　�。�

山楂酒具有活血、補氣、健脾等功效，對恢復體力、增加精力、促進食欲有較顯著的功效．下面為山楂酒制作的有關(guān)過程．請分析回答下列問題：

主要原料	山  楂
設(shè)備	榨汁機、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等
制作過程	山楂經(jīng)充分水洗，用榨汁機榨汁．將山楂汁倒入發(fā)酵桶中，經(jīng)7～10d的發(fā)酵，即成果酒．將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室里，進行30d的再發(fā)酵．并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進行陳釀，陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒．

（1）請寫出山楂酒制作中涉及到的有氧呼吸與無氧呼吸總反應式：、．
（2）發(fā)酵的溫度應該在℃，在發(fā)酵過程中要先通氣后密封，先通氣的原因是．
（3）山楂汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用來檢驗．在酸性條件下，該試劑與酒精反應呈色．
（4）若發(fā)現(xiàn)此過程中裝置內(nèi)溫度有所上升，這是由于的緣故．

某研究性學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發(fā)酵實驗．下列相關(guān)敘述錯誤的是（　�。�

下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，不正確的是（　�。�

下列有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)多樣性原因的敘述中，不正確的是（　�。�

若用四種足量的氨基酸為原料合成肽，生成的產(chǎn)物最多可以達到（　�。�

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生成．為探究溫度對凝乳酶活性的影響，某同學設(shè)計了如下實驗：
①取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁．
②將六組試管分別置于不同溫度水浴15min．
③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需時間，結(jié)果如下表所示．

裝 置	A	B	C	D	E	F
水浴溫度（℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳時間（min）	不凝	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝

請回答問題：
（1）上述實驗結(jié)果中，凝乳所需要的時間越短，表明酶的活性越．
（2）A組中乳汁不凝固的原因是．F組中乳汁也不凝固，若將其溫度冷卻至40℃，乳汁將（會、不會）凝固，原因是．
（3）通過以上實驗，（能、不能）得出“凝乳酶的最適溫度是40℃的結(jié)論．
（4）酶是產(chǎn)生的具有作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是．

下列3種氨基酸最多可形成的二肽種類為（　　）