如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是

A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下

B．過程①和都③只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中

C．過程③和④都需要氧氣的參與

D．過程①～④所需的最適溫度基本相同

在一普通的密閉錐形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。下列有關(guān)坐標(biāo)圖中，正確的是

A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②④

微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，下列關(guān)于這兩種接種方法的敘述中，不正確的是

A．都只能用于固體培養(yǎng)基接種

B．都能用于微生物的計(jì)數(shù)

C．接種培養(yǎng)后均可獲得單菌落

D．接種工具使用后需要滅菌

下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述錯(cuò)誤的是

A．在對(duì)微生物進(jìn)行培養(yǎng)前，需要對(duì)微生物和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌

B．分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源

C．測(cè)定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目，常用稀釋涂布平板法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)

D．酵母菌發(fā)酵過程產(chǎn)生的酒精，對(duì)其他微生物生長(zhǎng)有一定的抑制作用

下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的說法，正確的是

A．制備固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、消毒、倒平板

B．分離能分解纖維素的細(xì)菌，要以纖維素作為培養(yǎng)基中唯一碳源

C．配置培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基時(shí)都要將pH調(diào)至中性或微堿性

D．在無氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑可用來鑒定尿素分解菌

原油中含有大量有害的、致癌的多環(huán)芳烴，土壤中有些細(xì)菌可以利用原油中的多環(huán)芳烴為碳源，在培養(yǎng)基中形成分解圈，為篩選出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小組同學(xué)設(shè)計(jì)了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是

A．應(yīng)配制來源于被原油污染土壤的土壤稀釋液備用

B．配制以多環(huán)芳烴為唯一碳源的選擇性培養(yǎng)基

C．將土壤稀釋液滅菌后接種到選擇性培養(yǎng)基上

D．在選擇性培養(yǎng)基上能形成分解圈的即為所需菌種

甘薯種植多年后易積累病毒而導(dǎo)致品種退化．目前生產(chǎn)上采用莖尖分生組織離體培養(yǎng)的方法快速繁殖脫毒的種苗，已保證該品種的品質(zhì)和產(chǎn)量，這種通過分生組織離體培養(yǎng)獲得種苗的過程不涉及細(xì)胞的

A．有絲分裂 B．分化 C．減數(shù)分裂 D．全能性

在改變培養(yǎng)基中IAA（生長(zhǎng)素）與KT（一種人工合成的細(xì)胞分裂素）的比例時(shí)，可改變煙草愈傷組織的分化方向，如下表所示．下列相關(guān)敘述正確的是

A．愈傷組織分化成為根、莖和葉的過程叫脫分化

B．培養(yǎng)基中添加IAA可以促進(jìn)生長(zhǎng)和生根

C．只要培養(yǎng)基中添加KT，細(xì)胞就能分裂

D．培養(yǎng)基中添加的IAA與KT的比值較高時(shí)，有利于莖葉的形成

人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。請(qǐng)回答下列問題：

（1）果酒的制作離不開酵母菌,在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，其反應(yīng)式為_________。

（2）溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，發(fā)酵制作葡萄酒時(shí)一般將溫度控制在 。

（3）在 的發(fā)酵條件中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。

（4）醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)?u> ，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變為 。

（5）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學(xué)試劑 來檢驗(yàn)。在酸性條件下，該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn) 色。

Ⅰ 下圖為腐乳制作的流程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問題。

（1）傳統(tǒng)的制作過程中，豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來自空氣中的 。而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的無菌條件下，將優(yōu)良的菌種接種在豆腐上，這樣可以_____________________________，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

（2）鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用：一是可以__________________；二是能使腐乳具有____________________。

Ⅱ 制作泡菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限。請(qǐng)回答：

（1）制作泡菜的原理是 。

（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與________________________________________結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

（3）市場(chǎng)上購買的真空包裝酸菜，在沒有發(fā)生漏氣狀態(tài)下發(fā)生了“脹袋”現(xiàn)象，A同學(xué)懷疑是雜菌污染導(dǎo)致的，B同學(xué)懷疑是乳酸菌大量繁殖導(dǎo)致的，說出你支持誰的觀點(diǎn)并說出理由。支持_______，理由是________________________________________________。