8.(2006安徽新課改區(qū)中考，3) “豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化學(xué)式：C₆H₁₃NO₂)。下列有關(guān)亮氨酸的說法錯誤的是(　　 )

A.由四種元素組成　　　　　　　　　　　　　 B.一個分子中含一個氧分子

C.一個分子由22個原子構(gòu)成　　　　　　　　 D.屬于有機(jī)物

解析：根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式判斷物質(zhì)的組成和屬性。亮氨酸一個分子中含有兩個O原子。

答案：B

7.下列說法中，錯誤的是(　　 )

A.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要營養(yǎng)素

B.不含碳元素的化合物一定是無機(jī)物

C.由于淀粉在人體中會轉(zhuǎn)化為氨基酸，氨基酸會被人體吸收，因此每天都要攝入一定量的淀粉

D.人被燙傷和皮膚受濃硝酸腐蝕時，細(xì)胞結(jié)構(gòu)將受到破壞

解析：淀粉轉(zhuǎn)化為氨基酸，是錯誤的，氨基酸來源于蛋白質(zhì)。

答案：C

6.關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)描述錯誤的是(　　 )

A.葡萄糖有甜味

B.葡萄糖是一種難溶于水的白色粉末狀固體

C.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水

D.葡萄糖發(fā)酵后能生成酒精(乙醇)

解析：葡萄糖易溶于水，有甜味，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖與氧氣發(fā)生緩慢反應(yīng)生成CO₂、H₂O，從而釋放能量。聯(lián)系生活實際可知，葡萄糖可發(fā)酵生成酒精。

答案：B

5.嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分淀粉催化水解為(　　 )

A.麥芽糖　　　　　　　 B.氨基酸　　　　　　 C.油脂　　　　　　　 D.維生素

解析：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖，麥芽糖有甜味。

答案：A

4.油脂是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)。下列食品中，富含油脂的是(　　 )

A.豆腐　　　　　　　　 　B.花生　　　　　　　 C.面包　　　　　　　 D.草莓

解析：根據(jù)生物學(xué)知識推測�；ㄉ�可以榨油，富含油脂。

答案：B

3.下列溶液中，能用碘水檢驗出來的是(　　 )

A.淀粉溶液　　　　　　 B.麥芽糖溶液　　　　 C.蔗糖溶液　　　　　 D.葡萄糖溶液

解析：能夠用碘水檢驗的，是淀粉溶液。其他均不行。

答案：A

2.“低血糖”患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的癥狀。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營養(yǎng)物質(zhì)是(　　 )

A.食鹽　　　　　　　　 B.葡萄糖　　　　　　 C.蛋白質(zhì)　　　　　　 D.維生素

解析：乏力等癥狀是體內(nèi)有機(jī)物釋放的能量不足所致，生物學(xué)上可知，體內(nèi)主要供能物質(zhì)為葡萄糖(在血液中稱為血糖)，故選B。

答案：B

1.某種飲料由純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣等配制而成。此飲料不含有的營養(yǎng)素是(　　 )

A.糖類　　　　　　　　 B.維生素　　　　　　 C.水　　　　　　　　 D.油脂

解析：由生活經(jīng)驗和生物學(xué)知識推測。

答案：D

11.(2006山東嘉祥模擬，22) 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，從而導(dǎo)致神經(jīng)傳遞系統(tǒng)受阻，引起老年癡呆，因此世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對鋁元素的攝入量應(yīng)控制在0.004 g以下。油條是我國北方地區(qū)常見的食品之一，100 g油條約含0.474 g明礬(KAl(SO₄)₂·12H₂O)。問：

(1)明礬的相對分子質(zhì)量為________________________。

(2)若按一天食用100 g油條計算，鋁元素的攝入量是否超過安全攝入量？

(3)在日常生活中，除了少吃油條外，還應(yīng)該注意哪些？

解析：利用給出的重要信息，鋁的存在和對人體的危害，結(jié)合明礬的分子式，結(jié)合生活中常見的鋁元素的攝入途徑進(jìn)行分析。

答案：(1)474　 (2)0.474 g××100%=0.027,超過了安全攝入量　 (3)盡量少用鋁鍋燒菜、燒水等(其他合理答案均可)

快樂時光

只有我沒笑

　　 老師常在課堂上教育大家說，當(dāng)看到別人的缺陷和不幸時，千萬不要嘲笑別人。一天，小布朗對老師說：“今天校園里有一個孩子掉進(jìn)水坑里，大家都大笑，只有我沒有笑�！薄澳阕龅脤��！崩蠋煴頁P(yáng)道，“是誰掉進(jìn)了水坑里呢？”“是我”，布朗回答。

58.5　　　　　　　　　 143.5

x　　　　　　　　　　 14.35 g

解得：x=5.85 g

由題設(shè)250 mL這種生理鹽水中水的質(zhì)量為：1 g·mL^-1×250 mL=250 g

這種生理鹽水中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：5.85 g÷250 g×100%=2.3%

因為2.3%＞0.9%，所以這批生理鹽水不符合醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)