10．蛋白質(zhì)含量最豐富的一組是(　)

　A．蔗糖、谷類、豆類、植物根莖

　B．瘦肉、魚、奶、蛋、豆類

　C．動(dòng)物油、植物油、奶油、蛋黃

　D．新鮮蔬菜、水果

9．相同質(zhì)量的下列物質(zhì)完全氧化產(chǎn)生熱量的關(guān)系是(　)

　A．葡萄糖＞油脂＞蛋白質(zhì)

　B．油脂＞蛋白質(zhì)＞葡萄糖

　C．蛋白質(zhì)＞油脂＞葡萄糖

　D．油脂＞葡萄糖＞蛋白質(zhì)

8．維生素A缺乏時(shí)，人會(huì)患有(　)

　A．夜盲癥　　　　　　　　　　　　　　　 B．神經(jīng)炎

　C．腳氣病　　　　　　　　　　　　　　　 D．壞血病

7．葡萄糖的化學(xué)式是(　)

　A．C₆H₁₀O₅ B．(C₆H₁₀O₅)_n

　C．C₆H₁₂O₆ D．C₁₂H₂₂O₁₁

6．人體吸入的一氧化碳擴(kuò)散到血液里以后，也能與紅細(xì)胞中的_______________結(jié)合，而且結(jié)合能力很強(qiáng)，是_______________的200倍，而_______________失去與_______________結(jié)合的機(jī)會(huì)，因此人就會(huì)缺氧窒息死亡。

5．維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從_______________中攝取。

4．_______________可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。

3．_____________和_____________在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量，_____________是維持生命活動(dòng)的備用能源。

2．_______________是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受害組織的主要原料。

1．營(yíng)養(yǎng)素包括_______________、_______________、_______________、_________

______、_______________和_______________六大類。