Question

14．生物學(xué)告訴我們，鮮雞蛋的呼吸作用能通過(guò)雞蛋殼表面微小的氣孔呼出CO₂氣體．為停止雞蛋的呼吸作用而達(dá)到保鮮的目的，人們常用石灰水作為保鮮劑，其中的原理是石灰水與產(chǎn)生的二氧化碳反應(yīng)，生成碳酸鈣沉淀，將小空隙堵上，阻止細(xì)菌繼續(xù)繁殖，用化學(xué)方程式可表示為CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．

Answer 1

分析 鮮雞蛋易變質(zhì)是因?yàn)轷r雞蛋里的細(xì)菌能通過(guò)雞蛋殼上的空隙進(jìn)行呼吸作用．所以我們可以將雞蛋放入石灰水中，石灰水與產(chǎn)生的二氧化碳反應(yīng)，生成碳酸鈣沉淀，將小空隙堵上，阻止細(xì)菌繼續(xù)繁殖，起到保鮮的作用．

解答 解：鮮雞蛋里的細(xì)胞還是活的，能進(jìn)行呼吸活動(dòng)．同樣雞蛋里的細(xì)菌也是活的，所以我們保鮮就是利用石灰水和二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，將空隙堵住，隔絕氧氣．
故答案為：CO₂；石灰水與產(chǎn)生的二氧化碳反應(yīng)，生成碳酸鈣沉淀，將小空隙堵上，阻止細(xì)菌繼續(xù)繁殖；CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)中的很多知識(shí)在我們?nèi)粘Ｉ�活中都有很多�?yīng)用，所以通過(guò)這一題告訴學(xué)生，學(xué)習(xí)化學(xué)是多么重要啊．