Question

調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道．食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH₃COOH），與我們生活密切相聯(lián)．根據(jù)所學(xué)知識回答：
（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因為醋酸在水溶液中能解離出CH₃COO^-和

 

（填離子符號）．
（2）食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌，胃酸的成分是

 

（填化學(xué)式）．
（3）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與

 

（填化學(xué)式）反應(yīng)．
（4）若NaOH不慎沾到皮膚上，應(yīng)采取的處理方法是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：醋酸的性質(zhì)及醋酸的含量測定,化學(xué)式的書寫及意義,化學(xué)符號及其周圍數(shù)字的意義

專題：常見的酸 酸的通性

分析：（1）根據(jù)醋酸電離得到醋酸根離子和氫離子解答；
（2）根據(jù)胃酸的主要成分是鹽酸解答；
（3）根據(jù)魚骨和雞蛋殼中的碳酸鈣能和醋酸反應(yīng)解答；
（4）根據(jù)氫氧化鈉沾到皮膚上的處理方法解答．

解答：解：（1）醋酸電離得到醋酸根離子和氫離子；
（2）胃酸的主要成分是鹽酸；
（3）魚骨和雞蛋殼中的碳酸鈣能和醋酸反應(yīng)；
（4）氫氧化鈉沾到皮膚上要立即用大量的水沖洗再涂上硼酸溶液．
故答案：（1）H⁺；（2）HCl；（3）CaCO₃；（4）立即用大量的水沖洗再涂上硼酸溶液．

點(diǎn)評：本題考查了醋酸的電離和性質(zhì)、胃酸的成分、常見事故的處理，都屬基礎(chǔ)知識的考查，平時的積累是關(guān)鍵．