Question

13．農(nóng)歷5月初五是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日--端午節(jié)，在端午節(jié)這一天，人們都要?jiǎng)濤堉�，吃粽子，紀(jì)念屈原．兩廣地區(qū)常用綠豆，鮮豬肉、植物油、調(diào)味品等混在糯米中以竹葉包裹而制成，葷素搭配，營養(yǎng)豐富．．
（1）在粽子的各種原料中富含糖類的是糯米．
（2）在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)．還是有一些人習(xí)慣燃燒木材在鐵鍋中蒸煮粽子，他們搖動(dòng)扇子使木材燃燒更劇烈，其化學(xué)原理是氧氣充足，燃燒更劇烈．
（3）煮熟的粽子會散發(fā)出豬肉、糯米和竹葉的香氣．從微粒的觀點(diǎn)解釋能聞到香氣的主要原因是分子在不斷運(yùn)動(dòng)．
（4）粽子吃起來咸淡適中，有同學(xué)猜想其中一定含有食鹽．于是從煮過粽子的鍋里取少量的水于試管中，滴加硝酸銀溶液，產(chǎn)生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，你認(rèn)為這樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能否證明食鹽的存在，并說明理由．不能，本實(shí)驗(yàn)只能證明氯離子的存在．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析回答；
（2）根據(jù)影響燃燒的因素分析回答；
（3）根據(jù)分子是不斷運(yùn)動(dòng)的特性分析回答；
（4）根據(jù)氯離子的檢驗(yàn)方法分析回答．

解答 解：（1）在粽子的各種原料中富含糖類的是糯米、綠豆．
（2）在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)．還是有一些人習(xí)慣燃燒木材在鐵鍋中蒸煮粽子，他們搖動(dòng)扇子使木材燃燒更劇烈，其化學(xué)原理是：搖動(dòng)扇子，加快空氣的流動(dòng)，帶來了更多的空氣，氧氣充足，燃燒更劇烈．
（3）煮熟的粽子會散發(fā)出豬肉、糯米和竹葉的香氣．從微粒的觀點(diǎn)解釋能聞到香氣的主要原因是：分子在不斷運(yùn)動(dòng)，香氣的微粒通過運(yùn)動(dòng)分散到周圍的空氣中．
（4）粽子吃起來咸淡適中，有同學(xué)猜想其中一定含有食鹽．于是從煮過粽子的鍋里取少量的水于試管中，滴加硝酸銀溶液，產(chǎn)生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，這樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能否證明食鹽的存在，原因是本實(shí)驗(yàn)只能證明氯離子的存在．
故答為：（1）糯米；（2）氧氣充足，燃燒更劇烈；（3）香氣分子在不斷運(yùn)動(dòng)；（4）不能；本實(shí)驗(yàn)只能證明氯離子的存在．

點(diǎn)評 學(xué)化學(xué)、用化學(xué)，學(xué)會用化學(xué)的眼光看社會，看生活．