Question

1．在食鹽中加碘可有效預(yù)防甲狀腺腫大的發(fā)生．下圖是某地市場(chǎng)銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分說明，請(qǐng)回答問題：

配料表	氯化鈉、碘酸鉀（KIO3）
含碘量（以I計(jì)）/kg	30mg～60mg
包裝日期	見封底
儲(chǔ)存方法	避熱、避光、密封
食用方法	烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽

（1）加碘食鹽中的“碘”是指D（填字母）．
A．碘分子   B．碘原子    C．碘離子    D．碘元素
（2）由儲(chǔ)藏方法和食用方法可推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一是受熱易分解．
（3）碘酸鉀的化學(xué)式為KIO₃，則碘酸鉀中碘元素的化合價(jià)為+5；碘酸鉀的相對(duì)分子質(zhì)量為214，碘酸鉀中K、I、O三種元素的質(zhì)量比為39：127：48．
（4）根據(jù)表中數(shù)據(jù)計(jì)算，每500克該加碘食鹽中碘酸鉀的質(zhì)量范圍是B（填字母）
A.15～30mg    B.25～51mg     C.51～101mg
（5）2011年日本強(qiáng)烈地震后，海嘯引發(fā)福島第一核電站的放射性物質(zhì)外泄，個(gè)別居民瘋狂搶購食鹽．其實(shí)防核輻射最有效的方法是服用碘片，假設(shè)某人經(jīng)醫(yī)生確認(rèn)，每日需要補(bǔ)充166mg碘化鉀（化學(xué)式為KI），如果用上述加碘鹽來補(bǔ)充等量的碘，則每日至少需食用該加碘食鹽的質(zhì)量是多少千克？（寫出計(jì)算過程，結(jié)果保留一位數(shù)字）

Answer 1

分析 （1）加碘食鹽的“碘”不能以單質(zhì)、分子、原子形式存在，一般以無機(jī)鹽類物質(zhì)存在，指的是元素；
（2）加碘鹽的食用方法是在食品熟后再加入碘鹽，儲(chǔ)存方法是密封、避光、防潮，據(jù)此推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)；
（3）碘酸鉀的化學(xué)式為KIO₃，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零進(jìn)行解答．根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．根據(jù)在化合物中某元素質(zhì)量比的計(jì)算方法來來分析；
（4）根據(jù)表中數(shù)據(jù)計(jì)算即可；
（5）根據(jù)每日需要補(bǔ)充166mgKI的質(zhì)量計(jì)算所需碘元素的質(zhì)量，再根據(jù)標(biāo)簽信息來分析解答．

解答 解：（1）食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘、氟、鈣、鐵、鋅”等不能以單質(zhì)、分子、原子形式存在，而是指元素．故加碘食鹽中的“碘”是指元素．故填：D；
（2）加碘鹽的食用方法是在食品熟后再加入碘鹽，儲(chǔ)存方法是密封、避光、防潮，可以推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)是加熱時(shí)容易分解或受熱不穩(wěn)定等（合理即可）．故答案為：受熱易分解；
（3）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，鉀元素顯+1，氧元素的化合價(jià)為-2，設(shè)KIO₃中I元素的化合價(jià)為x，則（+1）+x+（-2）×3=0，解得x=+5；
碘酸鉀的相對(duì)分子質(zhì)量=39+127+16×3=214．碘酸鉀中K、I、O三種元素的質(zhì)量比=39：127：（16×3）=39：127：48．故填：+5；214；39：127：48；
（4）根據(jù)表中數(shù)據(jù)計(jì)算，每500克該加碘食鹽中含碘量范圍是15mg～30mg，用此數(shù)據(jù)除以碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)59.3%知：每500克該加碘食鹽中碘酸鉀KIO₃的質(zhì)量范圍是25～51mg；故選B；    
（5）每日需要補(bǔ)充166mg KI，則含碘元素的質(zhì)量為166mg×$\frac{127}{39+127}×100%$═127mg；
則需該加碘食鹽的質(zhì)量是：127mg÷60mg/kg=2.1kg，
答：每日至少需食用該加碘食鹽的質(zhì)量是2.1kg．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)綜合分析和解決實(shí)際問題的能力．學(xué)生分析問題的思維跨度較大，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生整合知識(shí)的能力，以及對(duì)信息的分析、提煉、加工、運(yùn)用的能力．