Question

下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）的主要營(yíng)養(yǎng)成分

食物	糖類（g）	脂肪（g）	蛋白質(zhì)（g）	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根據(jù)上表可知，食物______有利于防治夜盲癥，食物______能提供較多的能量．
（2）長(zhǎng)期以食物D作為主食容易患______．
（3）表中還沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)成分有______、______和維生素B等．

Answer 1

解：（1）分析上表可知：食物B含有最多的維生素A，而人體缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥，因此該食物有利于預(yù)防夜盲癥；食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，它們?cè)隗w內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦；上表中食物A含有的有機(jī)物最多，因此該食物能夠提供較多的能量．
（2）維生素A能夠促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)，缺乏時(shí)會(huì)患夜盲癥；表中食物D不含有維生素A，因此長(zhǎng)期以食物D作為主食容易患夜盲癥．
（3）食物中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，表中還沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)成分是水和無(wú)機(jī)鹽．
故答案為：（1）B；A
（2）夜盲癥
（3）水；無(wú)機(jī)鹽
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的；該題要從食物含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用方面考慮解答．
點(diǎn)評(píng)：該題考查了人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用．