Question

3．下表是“口腔對(duì)淀粉的消化作用”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)根據(jù)此表回答問題：

試管 實(shí)驗(yàn)處理 步驟	1	2	3
加入的物質(zhì)	饅頭碎屑+2毫升唾液	饅頭碎屑+2毫升清水	饅頭+2毫升唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37攝氏度水浴分鐘	37攝氏度水浴分鐘	37攝氏度水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

（1）若以1和2為一組，則實(shí)驗(yàn)探究的問題是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，1號(hào)試管為對(duì)照組．
（2）若以1和3為一組，則實(shí)驗(yàn)的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，3號(hào)試管為實(shí)驗(yàn)組．
（3）上述實(shí)驗(yàn)后，1號(hào)試管和3號(hào)試管內(nèi)饅頭中的淀粉發(fā)生了變化．
（4）淀粉在口腔中消化成麥芽糖后，還需要在胰、小腸等器官所分泌的胰液、腸液等消化液作用下進(jìn)一步消化成葡萄糖，才能被人體吸收．

Answer 1

分析 在探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)中，該實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：第一組是1號(hào)與2號(hào)試管對(duì)照，變量是唾液；目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；第二組是1號(hào)與3號(hào)試管對(duì)照，變量是否咀嚼，目的是探究低溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．

解答 解：（1）1號(hào)試管中加入的是唾液，2號(hào)試管中加入的是清水，則實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，對(duì)照組是1號(hào)試管，經(jīng)過變量處理的是實(shí)驗(yàn)組，因此2號(hào)是實(shí)驗(yàn)組．
（2）1試管與3試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用，3號(hào)是實(shí)驗(yàn)組．
（3）2號(hào)試管中加入的是清水，清水中沒有唾液淀粉酶，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．3號(hào)試管沒有攪拌，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，1號(hào)試管在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．
（4）淀粉的初步消化是在口腔中開始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，最終在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸收．
故答案為：（1）唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用； 1；
（2）牙齒的咀嚼和舌的攪拌； 3；
（3）1；3
（4）胰液；腸液；葡萄糖．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是理解唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．