Question

下表列出了A、B、C、D、E5這種食物（各100克）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分；

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（毫克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	0.4	90	6	4	7	10
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）根據(jù)上表可知，防治壞血病最佳的食物是______，防治夜盲癥最佳的食物是______．
（2）從補(bǔ)充能量的角度看，較合適的食物選擇是______、______．
（3）成人若長期將食物D作為主要食物，易患夜盲癥和______．
（4）正處在生長發(fā)育期的青少年，應(yīng)多食用食物C的理由是______．
（5）食物A和B比較，對兒童骨骼和牙齒發(fā)育比較有利的食物是______．
（6）食物D和E比較，能夠提供能量較多的是______．

Answer 1

解：（1）維生素在人體內(nèi)的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就會患相應(yīng)的疾病，如缺乏維生素C易患壞血病，缺乏維生素A易患夜盲癥，分析表中的數(shù)據(jù)可知，食物E含維生素最多，多吃可防治壞血�。�食物B中含維生素A最多，多吃可防治夜盲癥．
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，脂肪也是供能物質(zhì)，但是人體的大部分脂肪作為備用能源儲存在皮下等處，屬于人體備用的能源物質(zhì)．水、無機(jī)鹽、維生素不能為人體提供能量．
分析表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中糖類和食物D中糖類的含量較高，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解．
（3）由表中的數(shù)據(jù)可知，食物D中不含維生素A，長期以食物D作為主食易導(dǎo)致缺乏維生素A，易患夜盲癥和皮膚粗糙等．
（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，對于人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義，正處于生長發(fā)育的青少年，應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，分析表中的數(shù)據(jù)可知，食物C中的蛋白質(zhì)含量較多，且營養(yǎng)全面．
（5）維生素D能促進(jìn)鈣磷的吸收和利用，利于牙齒和骨骼的生長，分析表中的數(shù)據(jù)可知，食物A中含豐富的維生素D，食物B中不含維生素D，因此，食物A對小孩骨骼和牙齒發(fā)育比較有益．
（6）分析表中的數(shù)據(jù)可知，食物D中糖類比食物E中糖類的含量高，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解．因此，能夠提供能量較多的是D食物．
故答案為：（1）E；B
（2）B；D；
（3）皮膚粗糙；
（4）含蛋白質(zhì)較多；
（5）A；
（6）D．
分析：此題主要考查的是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用、缺乏癥、食物來源等內(nèi)容，結(jié)合分析表中的數(shù)據(jù)解答．
點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，仔細(xì)分析表中的數(shù)據(jù)，靈活解答本題．