Question

8．某校生物興趣小組的同學，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗并作了相應的分析，其中正確的是（　　）

試管編號	1號	2號	3號
等量饅頭	碎屑	碎屑	饅頭塊
唾液或清水	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

• A． 滴加碘液后，2號試管內(nèi)的液體不變藍
• B． 此實驗設計中有三組對照實驗，分別是1號和2號、1號和3號、2號和3號
• C． 滴加碘液后，1號試管不變藍的原因是饅頭中的淀粉被唾液淀粉酶分解了
• D． 通過實驗可以證明口腔對淀粉的消化屬于化學性消化

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：A、淀粉加碘液后變藍，2號試管內(nèi)的饅頭碎屑中含有淀粉，滴加碘液后，會變藍，故A說法錯誤．
B、在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，因此，在2號試管里應加清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗．1號和3號是以饅頭屑為變量的對照試驗，2號和3號不是唯一變量，不是對照試驗，故B說法錯誤．
C、1號中饅頭中的淀粉被唾液中的淀粉酶分解，所以滴加碘液后不變藍，故C說法正確．
D、牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，唾液淀粉酶對淀粉的分解作用是化學性消化；因此口腔對食物既能進行物理性消化，又能進行化學性消化，故D說法錯誤．
故選：C．

點評 通過實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．