Question

1．如圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次為A、B、C、D、E）被消化程度．
（1）圖中X曲線(xiàn)表示脂肪的消化程．
（2）淀粉是在口腔部位開(kāi)始被消化，脂肪在小腸部位開(kāi)始被消化，而蛋白質(zhì)在胃部位開(kāi)始被消化．
（3）這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在[D]小腸中都可以被消化，其中淀粉被分解成葡萄糖、蛋白質(zhì)被分解成氨基酸．
（4）C中含有的消化液是胃液，D中含有腸液、胰液、膽汁 等消化液．

Answer 1

分析 （1）食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過(guò)消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
（2）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后再小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸；脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，先經(jīng)過(guò)膽汁的乳化作用，在腸液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．
（3）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)．
（4）圖中，X表示脂肪的消化曲線(xiàn)，Y表示淀粉的消化曲線(xiàn)，A、B、C、D、E依次為口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：（1）口腔、咽、食道、胃都不能消化脂肪，脂肪的消化開(kāi)始于小腸，肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，小腸里的胰液和腸液含有消化脂肪的酶，在這些酶的作用下脂肪徹底分解為甘油和脂肪酸．因此圖中X曲線(xiàn)表示脂肪的消化程．
（2）從圖示中的曲線(xiàn)可以看出：淀粉是在口腔部位開(kāi)始被消化，脂肪在小腸部位開(kāi)始被消化，而蛋白質(zhì)在胃部位開(kāi)始被消化．
（3）小腸內(nèi)有膽汁、胰液、腸液，其中胰液和腸液含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，淀粉被分解為葡萄糖，脂肪徹底分解為甘油和脂肪酸．因此這三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在[D]小腸中都可以被消化，其中淀粉被分解成葡萄糖、蛋白質(zhì)被分解成氨基酸．
（4）C（胃）中含有的消化液是胃液；D小腸內(nèi)有能分泌腸液的腸腺，肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液都在十二指腸處流入小腸，因此D（小腸）中含有腸液、胰液、膽汁 等消化液．．
故答案為：（1）X
（2）口腔；小腸；胃
（3）D；小腸；葡萄糖；氨基酸
（4）胃液；腸液、胰液、膽汁

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握消化系統(tǒng)的組成以及淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程．