Question

【題目】某生物活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進(jìn)行下表實驗：

請回答下列問題：

(1)為了證明“唾液對饅頭中的淀粉有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入________。

(2)共設(shè)計了________組對照實驗，若選用1號和3號兩支試管進(jìn)行對照實驗，變量是________。

(3)若選用1號和4號兩支試管進(jìn)行對照實驗，提出的問題是________。

(4)實驗結(jié)果是________號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因________。

(5)為什么放在37％水浴中?________________。

(6)有的同學(xué)還想進(jìn)一步探究溫度對唾液消化饅頭的影響，再設(shè)置第5號試管，第5號試管放入的物質(zhì)和________號相同，并且5號試管應(yīng)放在________℃水浴保溫10分鐘。

Answer 1

【答案】清水 3 牙齒的咀嚼 舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎 1 唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán) 模擬人口腔的溫度 1 100℃或0℃

【解析】

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題。該實驗設(shè)置了3組對照實驗：1與2、1與3、1和4，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：①專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 ②高效性：酶的催化效率比其它無機(jī)催化劑要高 ③酶有個最適溫度（或者范圍）。

（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照。

（2）本實驗有3組對照試驗，1和2，變量是唾液；1和3，變量是牙齒的咀嚼；1和4，變量是攪拌。

（3）1和4的變量是攪拌，所以提出的問題是舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎？

（4）實驗的現(xiàn)象是1號試管不變藍(lán)，因為唾液把淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖。

（5）因為酶起作用的最適宜溫度是37℃，所以實驗裝置要放入37℃溫水中處理。

（6）若再設(shè)置一個5號試管，探究溫度對消化的影響，向5號試管中加入適量饅頭屑和2毫升唾液并放在放入盛有100或0℃溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后加入2滴碘液。