Question

【題目】某中學(xué)生物興趣小組欲探究“米粉在口腔中的變化”，按照下表所示的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)下表回答問(wèn)題。

試管編號(hào)	1	2	3	4
米粉碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無(wú)	2ml唾液	A	2ml唾液	2ml唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃		0℃	100℃
	10分鐘
	2滴

（1）此實(shí)驗(yàn)的變量是_____，為探究“唾液對(duì)米粉的消化作用”，選用一號(hào)和二號(hào)兩只試管做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在A處應(yīng)加入______。

（2）一號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是____。

（3）如選用1，3，4號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的問(wèn)題是____對(duì)淀粉的消化是否有影響。

Answer 1

【答案】唾液 2ml清水 淀粉被唾液淀粉酶分解了 溫度

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3、4號(hào)試管，變量是溫度。

（1）（2）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。結(jié)果1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)。1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（3）若要探究溫度會(huì)影響唾液對(duì)淀粉的消化問(wèn)題，要以1、3、4號(hào)試管為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度，1試管是對(duì)照組，3、4試管是實(shí)驗(yàn)組。1試管與3、4試管對(duì)照，3、4試管遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明低溫和高溫抑制了唾液淀粉酶的活性。將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解。通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論是：唾液對(duì)淀粉的消化需要適宜的溫度。