9．日常生活中，人們運動各種方法保存食品，表中的食品的保存方法不合理的是（　　）
 選項 AB  CD 
 食品種類水果、蔬菜 奶類 蘑菇 魚、蝦
 保存方法冷凍  巴氏消毒法脫水干燥處理 冷凍
A．AB．BC．CD．D

分析 因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：A、水果、蔬菜采用冷凍法會破壞水果、蔬菜的營養(yǎng)結構，甚至凍爛，因此水果、蔬菜應該采用冷藏法保存不是冷凍法，A錯誤；
B、盒裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質期，因此盒裝牛奶采用巴氏消毒法，B正確；
C、香菇是利用人工方法脫水，減少香菇內(nèi)的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質期的，因此香菇采用脫水法，C正確；
D、魚蝦采用冷凍，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質期，D正確．
故選：A．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列說法正確的是（　�。�
A．生物產(chǎn)生的變異對自身的生存不一定有利的
B．生物發(fā)生變異是由環(huán)境發(fā)生變化引起的
C．凡是外界環(huán)境引起的變異都不可遺傳
D．由遺傳物質變化引起的變異都不可遺傳

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下面免疫類型中，屬于特異性免疫的是（　�。�
A．皮膚的分泌物具有殺菌作用
B．注射麻疹疫苗預防麻疹
C．人體的吞噬細胞能吞噬、消滅病菌
D．溶菌酶破壞病菌的細胞壁，使病菌溶解

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．長期以來精米、精面為主食，而副食又很單調的人很容易患（　�。�
A．腳氣病B．佝僂病C．壞血病D．地方性甲狀腺腫

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．人體在吸氣時，肋間外肌和膈肌收縮，使胸腔容積擴大，肺隨之擴張，肺內(nèi)的氣體壓力相應減小，氣體便被吸入，呼氣時完全相反．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．某生物興趣小組的同學做了“探究玉米種子萌發(fā)的環(huán)境條件”實驗：在甲、乙、丙、丁四個燒杯中分別放等量的棉花，再將相同數(shù)量的玉米種子放在種子放在上面，在不同條件下進行培養(yǎng)，數(shù)日后記錄發(fā)芽情況如下：
 裝置 種子所處的環(huán)境實驗結果 
 甲 干燥的棉花，置于25℃的櫥柜中 種子不萌發(fā)
 乙 潮濕的棉花，置于25℃的櫥柜中 種子萌發(fā)
 丙 潮濕的棉花，置于冰箱冷藏后（4℃） 種子不萌發(fā)
 丁棉花和種子完全浸沒在水中，置于25℃的櫥柜中  種子不萌發(fā)
（1）通過本實驗可以看出，乙裝置在該實驗中起對照作用，要想證明“溫度是影響種子萌發(fā)的環(huán)境條件”可選用的裝置是乙和丙．
（2）玉米幼苗移栽時，需要帶大的土坨，這樣做的原因是為了保護幼根和根毛，減少幼根和根毛折斷，保持根的吸水能．為了保證其成活率，常在陰天或傍晚時移栽，這樣做的原因是降低蒸騰作用．
（3）在掰玉米果穗時，常會發(fā)現(xiàn)玉米果穗有缺粒的現(xiàn)象，原因是傳粉不足，為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，可以采用人工輔助授粉方法來彌補．
（4）被譽為“玉米大王”的李登海，培育的“緊湊型雜交玉米”系列獲得了高產(chǎn)，這種合理密植的種植方法保證了玉米的葉片充分接受光照，提高光合作用的效率，從而提高了玉米的質量．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．海帶、葫蘆蘚和鐵線蕨都是常見的孢子植物，關于它們的描述正確的是（　�。�
A．海帶為褐色，體內(nèi)不含葉綠體
B．葫蘆蘚和鐵線蕨都是由根、莖、葉三種器官組成
C．海帶只具有莖和葉的分化
D．海帶和葫蘆蘚體內(nèi)都沒有輸導組織

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．有助于減少患心血管疾病風險的是（　�。�
A．只喜歡吃肉類B．每天喝大量奶茶
C．每天都吃燒烤的食物D．一個星期堅持運動三次以上

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．2014 年4 月10日和11日，尼加拉瓜西北部發(fā)生6.2級和6.6級強震及逾百次余震，已致1人死亡、多人受傷和800多間房屋受損或坍塌．假如你是一名救災現(xiàn)場的救援者，請根據(jù)所學知識解答下列問題：
（1）如果發(fā)現(xiàn)某人受傷出血，血液呈鮮紅色，噴射狀流出，可以判斷是動脈血管出血，應在病人受傷血管的近心端止血．
（2）如果遇到失血過多的人，應按照輸同型血的原則，及時給予輸血救治．
（3）給病人打針、服藥前，一定要認真閱讀藥品的說明書，不能盲目用藥．
（4）為防止災區(qū)傳染病的流行，防疫人員對生活用水、地面進行大面積消毒，這種做法屬于預防傳染病措施中的切斷傳播途徑．
（5）為防止災區(qū)的兒童得病，醫(yī)生給他們注射疫苗，使其體內(nèi)產(chǎn)生相應的抗體，從而具有抵抗某些疾病的能力，這種免疫類型屬于特異性免疫．醫(yī)生并給他們發(fā)放板藍根沖劑，其包裝上印有“OTC”字樣，這種藥屬于非處方藥（填“處方”或“非處方”）．

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