Question

【題目】某同學探究了“饅頭在口腔中的變化”，其操作過程如下表所示。

請你回答下列問題：

（1）上述實驗中，只模擬了牙的咀嚼和舌的攪拌的是_____號試管。

（2）為了探究“唾液對饅頭有消化作用”，選取1號和_____ 號試管作為對照實驗。 1號試管的現(xiàn)象是_____（變藍／不變藍）。

（3）如果選用1號和3號兩支試管進行對照試驗，探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”；號試管的“?”處，應加入_____mL清水。

（4）研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“溫度’對唾液淀粉酶 消化作用的影響”，又設置 4號試管放在0℃的水中，請你判斷4號試管滴加碘液后的實驗現(xiàn)象是_____（變藍／不變藍），實驗結論是溫度影響唾液淀粉酶對淀粉的消化。

Answer 1

【答案】2 2 不變藍 2 變藍

【解析】

（1）對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗，根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力，一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組。

（2）科學探究的過程包括提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置對照實驗，由表可知：1號試管模擬了唾液的分泌，牙齒的咀嚼和舌的攪拌；2號試管只模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌；3號試管只模擬了唾液的分泌。

（2）由表可知，1號試管和2號試管形成對照，這樣就1號試管與2號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗，實驗變量是唾液的有無，說明了唾液在饅頭消化中的作用。淀粉遇碘夜變藍色，1號試管遇碘不變藍，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍；2號試管遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用。

（3）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在3號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照。結果1號試管不變藍，3號試管變藍。1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍。

（4）想進一步探究“溫度”對唾液淀粉酶消化作用的影響。又設置 4號試管放在0℃的水中，其他條件都應該相同，則溫度為實驗變量。酶的活性受溫度的影響，在低溫下，酶的活性低或喪失，淀粉不會被分解或分解不完全，滴加碘液后會變藍，實驗結論是溫度過低會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。