Question

【題目】小剛家周末中午要舉行家庭聚餐。他發(fā)現(xiàn)了一種不認識的固體食物，就把它帶到學(xué)校，與同學(xué)在實驗室研究其主要營養(yǎng)成分。該實驗方案、步驟和結(jié)果如下：

（注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白質(zhì)；蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，但不能分解淀粉）

（1）根據(jù)實驗?zāi)康模�請補充實驗方案：其中a為_____克。

（2）根據(jù)實驗結(jié)果，可以初步判斷所研究的固體食物中，主要成分是_____。

（3）食物攝入的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體消化道各部位（用A, B、C、 D、E表示）被 消化程度如圖所示。據(jù)此圖判斷，該固體食物主要營養(yǎng)成分最開始被消化部位為_____（填名稱），對應(yīng)圖中字母是_____（大寫字母），可反映其消化過程的曲線是_____ 。（填甲、乙、丙）

Answer 1

【答案】0.1 蛋白質(zhì) 胃 C 丙

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。

（2）圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F肛門；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度。

（1）對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。本探究實驗為了探究一種不認識的固體食物的主要營養(yǎng)成分，實驗變量為消化酶（淀粉酶和蛋白酶），除實驗變量不同外，其他條件都應(yīng)該相同，所以表中a是0.1克。

（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，根據(jù)實驗現(xiàn)象可見：所研究的固體食物中主要成分是蛋白質(zhì)。

（3）消化道依次由A口腔，B咽、食道，C胃，D小腸，E大腸，F肛門組成。淀粉的消化開始于口腔，蛋白質(zhì)的消化始于胃，脂肪從小腸開始消化，分析圖示可知：曲線乙表示淀粉的消化、曲線丙表示蛋白質(zhì)的消化、曲線甲表示脂肪的消化。