各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化過程正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量
B．油脂在酶的作用下水解，同時(shí)放出能量
C．淀粉在淀粉酶的作用下最終水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量
D．維生素被吸收消化放出能量
A．人體攝入的蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，這些氨基酸一部分重新合成人體所需的蛋白質(zhì)、糖或脂類物質(zhì)，以滿足各種生命活動(dòng)的需要；另一部分則發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放能量，故A錯(cuò)誤；
B．油脂在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和甘油，屬于吸熱反應(yīng)，進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料，故B錯(cuò)誤；
C．淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)放出能量供人體利用，故C正確；
D．維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、發(fā)育、代謝過程中發(fā)揮著重要的作用．維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，水、無機(jī)鹽和維生素是不需要經(jīng)過消化而可以直接被人體吸收的物質(zhì)，故D錯(cuò)誤．
故選C．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確是（　�。�
A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體
B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
C．在常溫下，淀粉遇碘離子變藍(lán)
D．檢驗(yàn)蔗糖在稀H2SO4作用下水解的產(chǎn)物，可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu（OH）2，加熱觀察有無磚紅色沉淀

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

飲食是保證人體健康的基本需求，下列關(guān)于食品和飲食的說法正確的是（　　）
A．雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人類需要的蛋白質(zhì)都可以由雞蛋提供，多吃有益
B．水果、蔬菜含有豐富的維生素，有人為了減肥，每天只吃水果蔬菜即可
C．米飯和饅頭中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超過100g
D．要促進(jìn)身體健康，各種飲食必須合理搭配

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

提純蛋白質(zhì)可以用的方法是（　�。�
A．鹽析B．變性C．灼燒D．顏色反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人類的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一．下列有關(guān)蛋白質(zhì)及水解產(chǎn)物的說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．多肽通過氫鍵形成具有螺旋狀結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子
B．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是一種純凈物質(zhì)
C．某多肽的結(jié)構(gòu)為：NHCH（CH3）CONH（CH2）2CONHCH（CH3）CONHCH（CH2SH）CONHCH2CO，則該多肽水解的最終產(chǎn)物有4種
D．如誤食重金屬鹽中毒，可服用大量的雞蛋白解毒

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于食物的酸堿性，下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，則成為酸性食物
B．蔬菜、水果是堿性食物
C．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物
D．檸檬酸是堿性食物

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列方法不能使病毒蛋白變性的是（　　）
A．蒸煮餐具
B．在公共場(chǎng)所噴灑過氧乙酸
C．用溫水洗手
D．用碘酒消毒傷口

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)有機(jī)物性質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)可以與酸、堿或重金屬鹽反應(yīng)
B．芳香烴都不能使酸性KMnO4溶液褪色
C．CH3CH2OH與氫溴酸不能反應(yīng)
D．石油的分餾可獲得乙烯、丙烯等不飽和烴

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多種植物油為原料而制得的，這時(shí)發(fā)生的是（　�。�
A．水解反應(yīng)B．加聚反應(yīng)C．加成反應(yīng)D．氧化反應(yīng)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案