下列敘述錯誤的是 
A．蠶絲、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)
B．纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都能水解
C．誤食重金屬鹽，可立即喝牛奶或蛋清解毒
D．乙醇可以與鈉反應(yīng)放出氣體
A
A 錯誤，蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，棉花的主要成分是纖維素
B 正確。這幾種物質(zhì)都能水解
C 正確，牛奶或蛋清都含蛋白質(zhì)，可以緩解人體中毒
D 正確，乙醇可以與鈉反應(yīng)放出氫氣。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖的說法不正確的是(     )
A．糖類是含有醛基或羰基的有機(jī)物物質(zhì)
B．淀粉和纖維素都是天然高分子化合物
C．葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一種多羥基醛
D．蔗糖和麥芽糖都是二糖，它們互為同分異構(gòu)體

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中，正確的是
A．淀粉中含有葡萄糖B．蛋白質(zhì)中不一定含有氮元素
C．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和食鹽水會變性而變渾濁

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)不能發(fā)生水解的是
A．葡萄糖B．纖維素C．油脂D．酶

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

1 mol某有機(jī)物在稀H2SO4作用下，水解生成2 mol相同的物質(zhì)。下列物質(zhì)中：
①蔗糖；②麥芽糖；③淀粉；④；


符合題意的物質(zhì)可能是(　　)
A．①②⑤⑦　　　　　　　B．④⑤⑦
C．②⑤⑥⑦D．①④⑤⑥

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是(　   　)
A．天然油脂一般都是純凈物
B．油脂是不溶于水、比水輕的酯類物質(zhì)
C．油脂的硬化反應(yīng)與碳碳雙鍵官能團(tuán)有關(guān)
D．油脂的皂化反應(yīng)是酯基在堿性條件下的水解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法不正確的是
A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
B．油脂是能提供最高能量的營養(yǎng)物質(zhì)，但需控制攝入量
C．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖
D．淀粉是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的天然高分子化合物，遇碘變藍(lán)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)和方法中不能使蛋白質(zhì)變性的是（   ）
A．加熱B．重金屬鹽C．食鹽D．硫酸

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸鈉（高級脂肪酸為弱酸）。下列可以鑒別礦物油和植物油的正確方法是
A．加水振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象
B．加乙醇振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象
C．加新制氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，觀察是否有磚紅色沉淀產(chǎn)生
D．加入含有酚酞的氫氧化鈉溶液，觀察紅色是否變淺

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